ბერძნულად თევზს ჭამენ ისინიც კი, ვინც დიეტას იცავს. კერძი დაბალკალორიულია და ამავდროულად ძალიან გემრიელია და მის მომზადებას მხოლოდ 30 წუთი სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ თევზის ფილე
- - მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
- - ახალი მწვანილი
- - ლიმონის წვენი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 2 თავი ხახვი
- - 3 პომიდორი
- - ტომატის პასტა
- - კარაქი
- - 1 კბილი ნიორი
- - 100 გ ზეთისხილი ან ზეთისხილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის ფილე დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. თითოეულ ნაჭერს კარგად წაუსვით შავი პილპილი და მარილი. ოდნავ მოაყარეთ ზემოდან ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ ზეითუნის ზეთში დაჭრილი ნიორით. განათავსეთ თევზის ფილე საცხობ ფორმაში. შემწვარი ხახვი წაუსვით თევზს.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი პომიდორი წვრილ რგოლებად. დაჭერით მწვანეთა ზედმიწევნით ან გაანადგურეთ ხელები. განათავსეთ პომიდორი თევზის მარაგის თავზე. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი. თევზის ფილე თითოეულ ნაჭერს ოდნავ მოაყარეთ ტომატის პასტა. განათავსეთ კერძი ღუმელში და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე თევზის ფილეზე წაუსვით რგოლებად დაჭრილი ზეთისხილი ან ზეთისხილი, ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი. გარდა ამისა, თეთრი პურის ყავისფერი წვრილი ნაჭრები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანისას თევზის ფილე თითოეულ ულუფას დაუმატეთ რამდენიმე ხრაშუნა კრუტონი. სურვილის შემთხვევაში, კრუტონის მიღება ცალკე შეიძლება, კერძს კი ბოსტნეულის ან კარტოფილის გვერდითი კერძით.
