დარწმუნდით, რომ სცადეთ უგემრიელესი, არაჩვეულებრივი და ცხარე ხახვის სუპი - თქვენ ამას დააფასებთ! პიკანტური ხახვის წვნიანი სპარსულ ენაზე მზადდება მხოლოდ ერთი საათის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
- - დიდი ბოლქვები - 6 ცალი;
- - ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლიტრი;
- - ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- - ფქვილი - 2 კოვზი;
- - წვენი ერთი ლიმონისგან;
- - დარიჩინის ჯოხი;
- - დაფქული კურკუმა, გამხმარი პიტნა, ცერეცოს თესლი - თითო 1/2 ჩაის კოვზი;
- - გრანულირებული შაქარი, ზღვის მარილი, შავი პილპილი, ახალი ოხრახუში - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად, ავთოთ წუთი ავთქვიფოთ ზეითუნის ზეთში, დავამატოთ წიწაკა და მარილი, ზოგჯერ ავურიოთ.
ნაბიჯი 2
გაზარდეთ ცეცხლი, დაამატეთ სანელებლები, ფქვილი, დარჩენილი ზეთი, მოხარშეთ ოთხი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ - არ უნდა წარმოიქმნას სიმსივნეები.
ნაბიჯი 3
თანდათანობით დაასხით ბულიონი, დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი, მოხარშეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი, მოაცილეთ დარიჩინი. დააგემოვნეთ წვნიანი მარილით, გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცხარე სპარსული ხახვის სუპი თასებში, მოაყარეთ ახალი მწვანილი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
