ქერის ფაფა ქათმის მკერდით შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც სურს გულუხვი და გემრიელი კვება და არ დახარჯოს ბევრი ფული. ქერი არის ჯანსაღი მარცვლეული, რომელიც შეიცავს სხეულისთვის მნიშვნელოვან მრავალ მიკროელემენტს.
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა მარგალიტის ქერი;
- 1 ქათმის მკერდი;
- 1 ნიორი კბილი;
- 1 თავი ხახვი;
- 1 დაფნის ფოთოლი;
- 300 გრ ჩვეულებრივი წყალი.
მომზადება:
- პირდაპირი მოხარშვის წინ, დაასხით გაწმენდილი ქერი გრილი წყლით 10 საათის განმავლობაში (ან მთელი ღამის განმავლობაში). ამრიგად, მარცვლეული მოხარშული და ფრიად სუფთა გახდება. თუ გადაწყვეტთ ახლავე საზ, მაშინ ის წყლით აავსეთ, ოღონდ 20 წუთის განმავლობაში.
- გააცალეთ თავი თეთრი ხახვის თავი და დაჭერით თვითნებურად, შეწვით ღრმა ტაფაში.
- დაჭრილი ქათმის ფილე (მკერდი) ნაჭერი მცირე ულუფებად.
- გაჟღენთილი მარგალიტის ქერი და დაჭრილი მკერდი დაუმატეთ კონტეინერს, სადაც ხახვი არის შემწვარი, დაასხით მითითებული რაოდენობით წყალი.
- დაველოდოთ ტაფის შინაარსი ადუღებამდე, შემდეგ ჩაყარეთ დიდი დაფნის ფოთოლი, ერთი კბილი ნიორი, დაამატეთ მარილი თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები (მზესუმზირის სვია, კურკუმა, კური, ფრინველის ან ხორცის სანელებლების ნარევი).) სხვათა შორის, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ განათავსოთ სხვადასხვა სეზონი, ამავე დროს ექსპერიმენტი გემოვნებით.
- აურიეთ მარგალიტის ქერის კონსისტენცია, გაათბეთ გაზქურაზე და დახურეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული არ არის. სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ზემოთ ან ქვემოთ.
- მიირთვით ცხელი ქერის ფაფა ქათმის ხორცით, როგორც დამოუკიდებელი კერძი. მწნილ წიწაკას ან პომიდორს ძალიან უხდება ნაკბენი.
