წვნიანი გარგარი სურნელოვანი ყვავილის თაფლში, კარამელიზირებულ ყავისფერ შაქარსა და ჰაეროვან ცომში - ეს არის სამი მიზეზი, რომ არ გამოდოთ ამ დესერტის მომზადება უკანა პლანზე!
Ეს აუცილებელია
- 12 ცალისთვის:
- - 500 გრ გარგარი;
- - 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- - 4 სუფრის კოვზი თაფლი
- - 140 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 140 გრ კარაქი;
- - 4 კვერცხი;
- - 260 გრ ფქვილი;
- - 140 გრ რძე;
- - 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 2 ს.კ. მშრალი ლავანდის ყვავილები;
- - ნუშის ფურცლები დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზეთი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რადგან ცომის მოსამზადებლად უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამასობაში გარგარი გარეცხეთ, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი ბირთვიდან და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ქვაბში შეურიეთ დაჭრილი გარგარი ზეითუნის ზეთით და თაფლით. განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ცეცხლზე, სანამ გარგარი არ დარბილდება, მაგრამ ამავე დროს შეინარჩუნეთ ტექსტურა.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე გათბობისთვის და შეზეთეთ შესაფერისი ფორმები ზეთით (მე მაქვს 12 მართკუთხა ფორმა).
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი, დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, კარგად ათქვიფეთ, სანამ გლუვი არ იქნება.
ნაბიჯი 5
ფქვილისა და გამაფხვიერებლის ნარევი გადაიტანეთ ცალკე ჭურჭელში. შეურიეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტების ნარევი და დაუმატეთ რძე. სწრაფად ათქვიფეთ. დაამატეთ გარგარი და ლავანდის ყვავილები და ხელით ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
მზა ფორმების სამი მეოთხედი შეავსეთ ცომით, მოაყარეთ ნუშის ფურცლები და მოათავსეთ ღუმელში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. მზა პროდუქტები ოდნავ ჩამორჩება ფორმების პირას და ექნება სასიამოვნო გაწითლება.
