ბროკოლისა და კრევეტის ნამცხვარი არაჩვეულებრივი კერძია, რომელსაც საინტერესო უნიკალური გემო აქვს. გარდა ამისა, ბროკოლისა და კრევეტის ნამცხვარი ძალიან ლამაზი აღმოჩნდა, ამიტომ იგი გახდება დეკორაცია როგორც ოჯახში, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე.
შემადგენლობა:
- კრევეტები - 300 გ;
- ბროკოლი - 700 გ;
- ფუფუნება - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 8 ცალი;
- რძე (უცხიმო) - 250 გ;
- კრემი (უცხიმო) - 250 გ;
- გაცრილი ფქვილი - 50 გ;
- კარაქი - 20 გ;
- მარილი, შავი პილპილი.
მომზადება:
- ბროკოლისა და კრევეტების დაბადების დღის ტორტის დასამზადებლად, პირველი ნაბიჯი არის ცომის მომზადება. მისი დამზადება თავად შეგიძლიათ ან სუპერმარკეტში შეგიძლიათ შეიძინოთ. მაღაზიაში ნაყიდი საფუარი ფაფა საჭიროა კარგად გაალღოთ.
- შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება. ამისათვის მოხარშეთ კრევეტები. საჭიროა მათი გალღობა და ჩაყრა მდუღარე წყალში, რომელიც ოდნავ უნდა დამარილდეს. კრევეტებს მხოლოდ 3-4 წუთი ადუღებენ. საჭიროა მოხარშული და გაცივებული კრევეტების გაწმენდა: ამოიღეთ ჭურვი და თავი გააცალეთ.
- შევსების მეორე კომპონენტია ბროკოლი. გაათეთეთ ბროკოლი და, ისევე როგორც კრევეტები, ჩადეთ მდუღარე, ოდნავ დამარილებულ წყალში. ბროკოლი ადუღებულია 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კომბოსტო ჩაყარეთ თასში ძალიან ცივი წყლით ორიოდე წუთის განმავლობაში. მშრალი ბროკოლი ხელსახოცით.
- შემდეგ თქვენ უნდა გააბრტყელოთ ღვეზელის ცომი დიდ ტორტილში. ცომი მოაყარეთ ფქვილს, რომ არ დაეკრას სამუშაო ზედაპირს. გადაიტანეთ ცომი გაყოფილი საცხობი ჭურჭელში, გახეხეთ გამდნარი კარაქით და პერგამენტით გაფორმებული. მნიშვნელოვანია, რომ ნამცხვრის კიდეები დაახლოებით 3 სანტიმეტრით მოხდეს ფორმის კედლებზე. ისინი უნდა იყოს მოხრილი შინაგანად - თქვენ მიიღებთ თეფშის მსგავს რამეს.
- შემდეგ ცომი გადაუსვით ნაყენი: ბროკოლი და კრევეტები. დაასხით კვერცხის, ნაღების და რძის ათქვეფილი ნარევი შევსებას. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ჯავზი. შეავსეთ შევსების მარილი და პილპილი.
- ტორტის ცხობისთვის ღუმელის ტემპერატურა 220 გრადუსია. კრევეტებისა და ბროკოლის ნამცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ცხვება.
მზა რუდიანი ნამცხვარი მიირთვით კრევეტებით და ბროკოლით ცხელი.
