უგემრიელესი ინგრედიენტების კომბინაცია ამ სალათის გემო ხდის სუფთა, ნათელ და მდიდარს. სალათის მომზადების დრო მხოლოდ 25 წუთია, თუმცა შედეგი ნამდვილად გაოცებაა.
შემადგენლობა:
- დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- რადიშ - 2 ცალი;
- ვაშლი (უმჯობესია არაჟნის მიღება) - 1 ც;
- არგულას სალათი - 100 გ;
- გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი - 4 სუფრის კოვზი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1 სტადიის;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- შაქარი - 1 ჩ.კ;
- მაიონეზი სალათის გასახდელი - 2 ს.კ. ლ.
- მწყერის კვერცხი - 8 ცალი.
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის ბოლოშის გარეცხვა და გამოშრობა, ფოთლებისა და ფესვის მოჭრა. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გაჭრა რადიშ ძალიან თხელი, თითქმის გამჭვირვალე წრეებში.
- შემდეგი, დაიბანეთ ვაშლი და, გაჭრა მას შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი. შემდეგ დავჭრათ ვაშლის ნახევრები კიდევ ორ ნაწილად და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
- გააცალეთ დიდი ხახვი და გაჭერით შუაზე. შემდეგ დაჭერით ხახვის ნახევარი ნახევარ რგოლად. ნახევარი რგოლები უნდა იყოს თხელი.
- გარეცხეთ რუკოლას ფოთლები და კარგად გაშრეთ სამზარეულოს ხელსახოცით. დავჭრათ ფოთლები ზოლებად.
- ხახვის ნახევარ რგოლებს შეურიეთ რუკულას დაჭრილი ფოთლები. ჩაასხით ნარევს თეთრი ღვინო და მოაყარეთ მარილი, შაქარი და პილპილი. აურიეთ ნარევი და დახურეთ იგი პლასტიკური ტომარით, ან უკეთესი, თუ ეს შესაძლებელია, საკვები ფილმით. ხახვი-სალათის ნარევი 10 წუთით გააჩერეთ. ინგრედიენტები უნდა იყოს გაჟღენთილი ღვინოში.
- შემდეგ უნდა მოხარშოთ ბრინჯი და გააგრილოთ. ჩაასხით ბრინჯი და დაჭრილი ვაშლი და ბოლოკი ხახვისა და სალათის ნარევში, რომელსაც ღვინოში დასველების დრო ექნება.
- მოაყარეთ სალათი მაიონეზით ორი სადილის კოვზით და ნაზად აურიეთ. განათავსეთ მზა კერძი სალათის თასში.
- მოვხარშოთ მწყერის კვერცხები (მაგრად მოხარშული). გააცალეთ კანი, შემდეგ კი შუაზე გაჭერით. დაამშვენეთ გამზადებული სალათი განახევრებული კვერცხით.
სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ გაჯანსაღებულ თასებში, ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა მოაყაროთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ფენებად, მოაწყოთ დაჭრილი მწყერის კვერცხებით და მოაყაროთ მაიონეზის რამდენიმე წვეთი.
