ზღვის კალმახი და კრევეტები რკინის, იოდის და მაგნიუმის მდიდარი წყაროა. ზღვის პროდუქტების ეს კერძები ფართოდ არის გავრცელებული ბარსელონას სანაპიროზე. ისინი თქვენს მაგიდას დაამატებენ ოდნავ playful, Spanish vibe- ს.
Ეს აუცილებელია
- არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი - 200 მლ
- მარილი
- წიწაკა
- ოხრახუში
- სალათის ფოთლები - 200 გრ
- ზღვის კალმახი - 1200 გ
- შამპინიონი - 200 გ
- კრევეტები - 16 ცალი.
- ნიორი - 18 კბილი
- რძე - 150 მლ
- ფქვილი - 50 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზს თავი მოაჭრათ და წიაღი ამოიღეთ. ჩამოიბანეთ გაწმენდილი თევზი, დაჭერით 4 მსხვილ ნაჭრებად და შეავსეთ მარილი და პილპილი, გააჩერეთ შევსების დასრულებამდე. გაწურეთ ნივრის თავები თასში ნივრის პრესით, დაჭერით სოკო ზოლებად.
ნაბიჯი 2
ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ნივრის წვენი და დაუმატეთ სოკო. ფრაის, ზოგჯერ აღვივებს, დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ჩაყარეთ გაწმენდილი კრევეტები ტაფაზე, ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი და დაასხით ყველაფერი რძით, აღვივებს შეწყვეტის გარეშე. ტაფაში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. კალმახის შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 4
შეიზილეთ საცხობი ფურცელი ცოტა ზეითუნის ზეთით და წამოაყენეთ თევზი. ჩაასხით კალმახის ნაჭრები მზა სავსეზე, ზემოდან ზეითუნის ზეთით წაუსვით. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ჩაყრილი თევზით 8-10 წუთის განმავლობაში ღუმელში. ამოიღეთ თევზი და მიიტანეთ თეფშზე. მიირთვით სალათის ფოთლებთან ერთად.
