ბადრიჯანი ბეკონის რულონების გემო ძალიან სასიამოვნოა. გარედან არის მარილიანი ხრაშუნა ხორცი, ხოლო შიგნით წვნიანი, რბილი შემავსებელი. კერძისთვის აირჩიეთ მჭლე ბეკონი, რომ რულონები არ იყოს ძალიან ცხიმიანი.
Ეს აუცილებელია
- სოუსისთვის:
- - წიწაკა;
- - მარილი - მწიკვი;
- - მცენარეული ზეთი - 1 ჩ.კ;
- - ვაშლის ძმარი 4% - 2/3 ჩ.კ;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - ოხრახუში ან რეჰანი - რამოდენიმე.
- კერძისთვის:
- - ბეკონი - 8 ნაჭერი;
- - ბადრიჯანი - 3 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ბადრიჯანი. სიგრძეზე დაჭერით ნაჭრებად, რომლის სისქე დაახლოებით 0,7 სანტიმეტრია.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი კილიტა ან საცხობი ქაღალდი. გახეხეთ მცენარეული ზეთით და დაალაგეთ ბადრიჯნის ნაჭრები ერთ თანაბარ ფენად.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 200oC- ზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ ბადრიჯანი ნახევარი საათის განმავლობაში. სანამ ბადრიჯანი აცხობს, მოამზადეთ ცხიმის სოუსი.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ფოთლები ოხრახუშიდან ან რეჰანიდან. დაჭერით ისინი ძალიან წვრილად. გაატარეთ ნივრის კბილი პრესაში.
ნაბიჯი 5
ინგრედიენტები მოათავსეთ თასში. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი, დაამატეთ მწიკვი წიწაკა და მარილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 6
გამოიღეთ ღუმელიდან მოხარშული ბადრიჯნის საცხობი ფურცელი. ოდნავ გააგრილეთ, რომ ბადრიჯანმა ხელი არ დაწვა. გახეხეთ თითოეული ნაჭერი სოუსით. გაახვიეთ ნაჭრები რულონებად. გადაიტანეთ თითოეული რულეტი ბეკონის ფენით. დაიცავით შედეგი ხის კბილის ჯაგრისით.
ნაბიჯი 7
მოათავსეთ რულეტები საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 230 oC ტემპერატურაზე 12 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ბადრიჯნის ბეკონის რულონები თბილ ან თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე.
