აზიური სალათი კრაბის ჩხირებით და ჩინური კალეთი არის გულწრფელი, ბიუჯეტის შესაფერისი და მარტივი მოსამზადებელი. ამ კერძის მრავალი სახეობა არსებობს. ბაზის ფუძეს ემატება სიმინდი, კვერცხი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და ა.შ.
ზღვის პროდუქტები, რომელიც შეიცავს კრაბის ჩხირებს, ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია ჩინურ სამზარეულოში. დიდხანს და წვნიან კომბოსტოს, ცოტათი სალათს ჰგავს, ზოგადად ჩინურ ან პეკინურ კომბოსტოს უწოდებენ. სწორედ ამ ორი ინგრედიენტის წყალობით მიიღო სალათის სახელი აზიური.
იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი და ნოყიერი იყოს, უმჯობესია გამოიყენოთ კომბოსტოს პატარა თავები და დადასტურებული და არა ყველაზე იაფი ბრენდების კიბორჩხალა. ისინი ნამდვილად შეიცავს საუკეთესო ჯიშის ოკეანე ან ზღვის თევზებს.
კრაბის ჩხირები მზადდება ზღვის თევზის ხორცისგან. მათ შორისაა სახამებელი და სხვადასხვა საკვები დანამატები. პროდუქტი შეიცავს დაჭყლეტილ თევზს (სურმი) 25 – დან 50% –მდე.
ჩინური კომბოსტოს სალათის რეცეპტი კრაბის ჩხირებით
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ჩინური კომბოსტო - 1 საშუალო თავი;
- კრაბის ჩხირები - შეფუთვა 240 გ;
- წითელი ხახვის ხურმა (ყირიმი) - 1 ცალი;
- ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
- მაიონეზი - 2-4 სუფრის კოვზი გემოვნება;
- მწვანეთა რამოდენიმე დეკორაციისთვის;
- მარილის მარილი.
დაიწყეთ თქვენი სალათი კომბოსტოს მომზადებით. ცალკე გამოყავით ფოთლები კომბოსტოს თავიდან. ამის გაკეთება, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრა ბოსტნეულის "ქვედა", რამდენიმე სანტიმეტრის ფოთლების დაჭერა. ამოიღეთ stump თავად. დიდ კომბოსტოს მოყვარულებს შეუძლიათ კომბოსტოს თავთან ერთად სალათად გაჭრან. წვრილად დაჭერით კომბოსტოს ყველა ფოთოლი და მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში.
კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. გაგზავნეთ კომბოსტოს შემდეგ. ისე, რომ მოგვიანებით ბოსტნეული არ გამოირჩევა მისი მკვეთრი არომატით, იგი შეიძლება დაიხუროს მდუღარე წყალში უკვე გაჭრილ მდგომარეობაში. ყირიმის წითელი ხახვის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ოქროს ხახვი. სინამდვილეში, ამას ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა. უბრალოდ წითელი ხახვი ცოტათი ტკბილი გემოთი და ლამაზი ფერისაა. ამიტომ, სალათი მასთან ერთად უფრო საინტერესო გამოიყურება.
შემდეგი ინგრედიენტი - კრაბის ჩხირები - გამოიღეთ მაცივრიდან და გალღეთ. გააცალეთ ჩხირები ფილმიდან, დაჭერით წრეებად ან ჩალატებად და გაუგზავნეთ სალათის თასს სხვა პროდუქტებში.
ჩხირის გემო არ იცვლება წყლის ქვეშ სწრაფი გალღობისგან.
სიმინდის ქილა გახსენით, მაგრამ არა სრულად, სახურავის 1/6 დახურული დატოვეთ ქილაში. სახურავის მსუბუქად დაჭრილი პირას დააჭირეთ სიმინდს და გადაწურეთ მარილწყლიდან ბოლო წვეთამდე. თქვენ ეს არ გჭირდებათ. ჩაასხით სიმინდი სალათის თასში. მოაყარეთ სალათი მაიონეზით, მარილით და აურიეთ. მორთეთ მწვანილის კონა და მიირთვით.
აზიური სალათი პომიდვრით და ბულგარული წიწაკით
ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:
- პეკინის კომბოსტო - საშუალო ჩანგლები;
- მწიფე პომიდორი - 3 საშუალო ცალი;
- ხახვის ხახვი - 1 ცალი;
- ბულგარული წითელი წიწაკა - 1 ც.;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
- კრაბის ჩხირები - 1 შეფუთვა 200 გ;
- მაიონეზი - 150 გ;
- მარილი გემოვნებით.
მოხარშეთ კვერცხი. კრაბის ჩხირები მაცივრიდან გამოიღეთ და გაალღეთ. წიწაკა. გაათავისუფლეთ გალღობილი ჩხირები ფილმიდან.
გააგრილეთ მზა კვერცხები, დაჭერით პატარა კუბიკებად. თავი გააცალეთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლებს, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, მშრალი და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ პომიდორი და წიწაკა, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. დაჭერით კრაბის ჩხირები წრეებად ან ჩალატებად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში. იქ დაამატეთ მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მზა სალათი ლამაზად და ლამაზად ჩადეთ სალათის თასში და მიირთვით.
