თევზის რძე მეტად საკამათო პროდუქტია. ზოგი დიასახლისი უყვარს და თავდაუზოგავად ამზადებს საოჯახო მეურნეობებს, ზოგი ქალი გარკვეული ზიზღით ეპყრობა რძეს, მაგრამ ამაოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი არის სუფთა ცილა, რაც ნიშნავს, რომ ეს არის სასარგებლო და საკვები. რძის მომზადების სწორი მეთოდით, თევზი ძალიან გემრიელი გამოდის.
ასე რომ, როგორ საზ თევზის რძე, რომ ის გემრიელი გახდეს. რეცეპტის გასაცნობად მოიმარაგეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- თევზის რძე - 200-300 გ;
- სტაფილო - 1 ც. დიდი ზომა;
- ხახვი - 1 თავი;
- რამდენიმე კბილი ნიორი;
- მცენარეული ზეთი არომატის გარეშე - 2 ს.კ. ლ.
- სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. ლ.
- დაფქული წითელი წიწაკა სურვილისამებრ.
სტაფილო უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და გახეხილი იყოს უხეში დამქუცმაცებელზე. ხახვი დაჭერით თვითნებურად, დაჭერით ნიორი დანით, რაც შეიძლება წვრილად. ახლა დაასხით მცენარეული ზეთი გახურებულ ტაფაში, ჩაყარეთ ხახვი და სტაფილო. მოდით ბოსტნეული მსუბუქად შეწვათ, დაუმატეთ თევზის რძე, რომელიც ადრე გარეცხილია და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. კერძს გემოვნებით დაასხით სოიოს სოუსი და სანელებლები.
ახლა თქვენ უნდა დადუღოთ რძე, სანამ მოხარშული იქნება მინიმალურ სითბოზე. როდესაც კერძი თითქმის მზად იქნება, ტაფა დაამატეთ ნიორი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, გააჩერეთ 5-7 წუთი და შეგიძლიათ გაზქურიდან ამოიღოთ. სუფრასთან მიტანისას რეკომენდებულია კერძის ხარშვა მეოთხედი საათის განმავლობაში.
შეგიძლიათ მიირთვათ, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან დაამატოთ გარნირი თევზის რძით. სხვათა შორის, ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ არა მხოლოდ ხახვი და სტაფილო, არამედ სხვა ბოსტნეული, მაგალითად, ბულგარული წიწაკა. მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია.
