ჰაროსეტი არის ებრაული სამზარეულოს კერძი. იგი ტრადიციულად მზადდება პასექისთვის. ტკბილი მასა გარეგნულად მსგავსია თიხისა, საიდანაც აგური მზადდებოდა, რაც ებრაელებს ახსენებს ამ ხალხის მიერ ძველ ეგვიპტის ტერიტორიაზე გატარებულ დროს. ჰაროსეტი გემრიელი და ჯანსაღი კერძია, დესერტი, რომელიც დიდმარხვის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ.
Ეს აუცილებელია
- - ვაშლი - 2 ცალი.
- - კაკალი - 50 გრ
- - თაფლი - 2-3 ს.კ.
- - დარიჩინი - გემოვნებით
- - კენკრის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ორი საშუალო ზომის ტკბილი ვაშლი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ წვრილ ან უხეშ სახეხზე. გახეხილი ვაშლი გააჩერეთ ჰაერში, რომ დაბნელდეს. ყავისფერი რბილობი უფრო ჰგავს ნედლ თიხას.
ნაბიჯი 2
ასევე გახეხეთ კაკლის ბირთვები წვრილ სახეხზე. მათი დაფქვა შეგიძლიათ ბლენდერით, მაგრამ უკეთესია, თუ ცალკე ცხიმიანი ფანტელები მიიღებთ და ეს შესაძლებელია მხოლოდ ხილის ხელით დამუშავებით.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ვაშლი და თხილი, დაუმატეთ იმდენი თაფლი, რომ მასა სქელი და ბლანტი გახდეს. ებრაელები, პასექის სედერის თანახმად, მწარე მწვანილს ვაშლის ტკბილ მასაში აყრიან.
კერძს გემოვნებით მოაყარეთ დარიჩინი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ამ სუნელის გარეშე, haroset უკვე გემრიელი და სურნელოვანია.
ნაბიჯი 4
ტრადიციულად, კერძს ემატება წითელი ღვინო. მაგრამ გვაქვს მარხვა, რაც ნიშნავს, რომ ღვინის ჩანაცვლება შესაძლებელია კენკრის წვენით. მაგალითად, შავი მოცხარის წვენი ან მოცვის წვენი. კვლავ აურიეთ ქაროსანი და მიირთვით დესერტი სუფრასთან.
ჰაროსეტი არამარტო შესაფერისია სამარხვო მართლმადიდებელი ქრისტიანებისთვის, არამედ ასევე შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის, ვეგანებისთვის და ადამიანებისთვის, რომლებიც ნედლი კვების დიეტას იცავენ.
