ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი შემწვარი ნამცხვრები. ხშირად ეს არ უნდა გაკეთდეს, რადგან კერძი საკმაოდ კალორიულია. უცხიმო ხაჭოს ცომი, კენკრის, ხილისა და ქაღალდის პირსახოცი შევსება დაეხმარება მას გახდეს მსუბუქი.
ხაჭოს ცომის ღვეზელები
აყვავებულ და რბილ ღვეზელებს ხაჭოს ცომისგან ამზადებენ. ისინი ძალიან სწრაფად ემზადებიან. ამ კერძისთვის ბევრი საკვები არ დაგჭირდებათ. ეს მხოლოდ საჭიროა:
- 2 პაკეტი ხაჭო (250 გრ თითოეული);
- 3 კვერცხი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 3 ს.კ. საჰარა;
- 450-500 გრ ფქვილი;
- 0,5 ჩ.კ. სოდა ან 1 ჩ.კ. ფქვილი.
ათქვიფეთ 3 კვერცხი თასში და აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. განათავსეთ ხაჭო ამ მასაზე, აურიეთ კოვზით. თუ საცხობ სოდას ამზადებთ, დაამატეთ იგი ხაჭოს. თუ გამაფხვიერებელთან ერთად დაამატეთ იგი ფქვილს. ხაჭოში ჩაასხით ფქვილი, მოზილეთ ცომი. მაგარი არ უნდა იყოს. იმისათვის, რომ ცომი ხელით არ მოგეწონოთ, პერიოდულად ჩაუშვით ფქვილში.
გააკეთეთ ნებისმიერი ტკბილი შემავსებელი. ეს შეიძლება იყოს იგივე ხაჭო, რომელიც შერეულია შაქართან და კვერცხთან. ტკბილი ღვეზელები ალუბლით გემრიელია. აიღეთ მანდარინის ზომის ცომი და მისგან გააკეთეთ ბრტყელი ნამცხვარი. მის ერთ მხარეს დადგით 5-6 ორმო, დაასხით 0,5 ჩაის კოვზი შაქარი. დაფარეთ შევსება ცომის მეორე ნახევრით, დააბრმავეთ კიდეები. დარწმუნდით, რომ შაქარი და წვენი არ არის მათზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამ ადგილებში მათი დაბრმავება რთული იქნება. ვაშლის, მსხლის, ატმის ან ჟოლოსგან შევსება ამ ტკბილ საკონდიტრო ცომს კარგად უხდება.
საფუარის ცომი
შემდეგ რეცეპტს ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. მაგრამ ტესტის ამაღლების მოლოდინის პერიოდი შეიძლება დაეთმოს დასვენებას ან ბიზნესს.
ცომის მოსამზადებლად აიღეთ:
- 400-450 გრ ფქვილი;
- 250 გრ წყალი (1 მინა);
- 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- 1 კვერცხი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- მშრალი საფუარის ნახევარ პაკეტზე ოდნავ ნაკლები.
გავაცხელოთ წყალი ოდნავ თბებამდე. ჩაასხით პატარა ქვაბში ან თასში. ჩაასხით მას საფუარი, შაქარი და 3 ს.კ. ფქვილი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გადააფარეთ პირსახოცი. განათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას. გავაჩეროთ ცომი 25-30 წუთის განმავლობაში.
როდესაც ამოვა, დაუმატეთ მარილი და კვერცხი. იქ დარჩენილი ფქვილი გაცერით. ჯერ ცომი კოვზით მოზილეთ, შემდეგ კი ხელით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი. ეს ხელს შეუწყობს მასას ხელიდან არ გაკრას. დაფარავს თასს ან ქვაბს, რომელშიც შეურიეთ ინგრედიენტები პირსახოცით და დააყენეთ ცომი 1.5-2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩამოაყალიბეთ იგი ტკბილ ღვეზელებად თქვენი საყვარელი შევსებით. იმისათვის, რომ ნაკლებად მაღალკალორიული იყოს, შეწვის შემდეგ დადოთ თეფში, რომელზეც 2 ფენად არის ქაღალდის პირსახოცები დადებული. ის შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს.
კეფირის ცომი
როგორც პრემია მათთვის, ვინც ორივე რეცეპტი წაიკითხა, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ სწრაფი ცომი ტკბილი შემწვარი კეფირის ღვეზელებისთვის. მისთვის ჩაასხით ჭიქა კეფირი თასში, დაამატეთ თითო 1 ჩ.კ. მარილი და სოდა, დაამატეთ თითო 2 სუფრის კოვზი. შაქარი და მცენარეული ზეთი. ათქვიფეთ 2 კვერცხში. აურიეთ ნარევი ათქვეფით ან გ. დაამატეთ 3 ჭიქა გაცრილი ფქვილი. შეცვალეთ ცომი და შეწვით გემრიელი ღვეზელები ტაფაში.
