ნამცხვარი თოვლის თეთრი ყვავილებით იმდენად ლამაზია, რომ მას შეუძლია მარტივად გახდეს სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. ამ დესერტის ყოველი ნაკბენი ნამდვილ გასტრონომიულ სიამოვნებას მოგანიჭებთ, სცადეთ.
Ეს აუცილებელია
- ნამცხვრის ცომი:
- - 2 კვერცხი,
- - 4 ჭიქა ფქვილი (200 მლ მინა),
- - 1 ჭიქა შაქარი (200 მლ მინა),
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი
- - 100 გრამი მარგარინი,
- - 2 ჩაის კოვზი სოდაში.
- კრემი:
- - 400 გრამი არაჟანი,
- - 0,5 ჭიქა შაქრის პუდრა,
- - 500 გრამი იოგურტი,
- - 2 ს.კ. კოვზები მურაბა.
- შოკოლადის მინანქარი:
- - 50 გრამი შავი შოკოლადი,
- - 20 გრამი კარაქი.
- დეკორაციები:
- - 0,5 ჭიქა შაქრის პუდრა,
- - 50 გრამი მასტიკა,
- - 2 კვერცხის ცილა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გამოიღეთ მარგარინი მაცივრიდან, უნდა გაათბოს ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ მარგარინი, კვერცხი, შაქარი და თაფლი ჭიქაში. განათავსეთ წყლის აბაზანა, აურიეთ სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სოდა და გააგრძელეთ მორევა, სანამ პატარა ბუშტები არ გამოჩნდება. ამოიღეთ წყლის აბაზანა.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 4
გაციებული ცომი გავყოთ 12 ნაწილად. გააფართოვეთ ნამცხვარი თითოეული ნაწილიდან, გამოაცხვეთ ღუმელში. ნამცხვრებს ძალიან სწრაფად აცხობენ, ამიტომ უმჯობესია გამოაცხოთ სამ საცხობ ფორმაზე. მიუხედავად იმისა, რომ პირველი გაცივდება, მეორე ცხვება და მესამე უკვე მზად არის.
ნაბიჯი 5
ცომის ჯართისგან კიდევ ორი პატარა ნამცხვარი გამოაცხვეთ.
ნაბიჯი 6
სანამ ნამცხვრები გაცივდება, მოამზადეთ ორი კრემი. პირველ რიგში, აურიეთ იოგურტი ჯემით. მეორეს არაჟანი შეურიეთ შაქრის პუდრას.
ნაბიჯი 7
ფორმის ტორტი. ნამცხვრები მონაცვლეობით წაუსვით კრემს. პირველი ნამცხვარი არის არაჟანი, მეორე არის იოგურტი, მესამე არაჟანი და ა.შ. ყველა ნამცხვარი.
ნაბიჯი 8
ზემოდან მოათავსეთ ორი პატარა ნამცხვარი და გადააფარეთ იოგურტით. მოათავსეთ ნამცხვრები გრილ ადგილას, რომ დასველდეს.
ნაბიჯი 9
ტორტის გასაფორმებლად უნდა გააკეთოთ ყვავილები.
ყვითელი მასტიკის პატარა ბურთულები ჩამოაყალიბეთ, რომლებიც კბილის ჯაგრისებს დაადებენ (ატენიანებენ წყალში) და ადევნებენ გვერდით, რომ გაშრეს.
ნაბიჯი 10
გაახვიეთ თეთრი მასტიკა და მოჭერით ყვავილების ფურცლები. მწვანე ფოთლები მოაჭერით მწვანე ფოთლებს. განათავსეთ ცარიელი ადგილები კბილის ჯაგრისებზე, რითაც ყვავილები ჩამოყალიბდა. გვერდით დატოვეთ, მასტიკა უნდა გამკვრივდეს.
ნაბიჯი 11
გაადნეთ შოკოლადი კარაქით. ჩაასხით შოკოლადის მასა ტორტის თავზე, გლუვი.
ნაბიჯი 12
Whisking- ის დროს დაამატეთ შაქრის პუდრა ორ ცილას. შემდეგ მოათავსეთ კვერცხის ცილები წყლის აბაზანაში და ათქვიფეთ, სანამ მყარი პიკი არ გახდება. კრემი გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაზე, დაამშვენეთ ტორტის გვერდები. მოათავსეთ ნაღების წერტილები ყვავილების ქვეშ ნამცხვრის თავზე. დაამშვენებს ტორტს ყვავილებით.
