ჰაეროვანი ვანილის ორცხობილის ნამცხვრები მაცდური კრემითა და ახალი ჟოლოთი - არც ერთ ტკბილ კბილს არ შეუძლია უარი თქვას ასეთ ცომეულზე. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია დესერტის მომზადება და მისი ინგრედიენტების პოვნა ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 12 სტანდარტული ზომის მაფინებისთვის:
- კექსის ნამცხვრებისთვის:
- - კარაქი - 125 გ;
- - წვრილი შაქარი ან შაქრის შაქარი - 125 გ;
- - 2 დიდი კვერცხი;
- - ფქვილი - 125 გ;
- - ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - 2 კოვზი რძე;
- - რამდენიმე წვეთი ვანილის ესენცია.
- კრემისთვის:
- - კარაქი - 75 გ;
- - რძე - 2 კოვზი;
- - ვანილის ესენცია - 2-3 წვეთი;
- - შაქრის შაქარი - 225 გ;
- დამატებით:
- - ახალი ჟოლო დეკორაციისთვის - 4-5 კენკრა თითო ნამცხვარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, შეურიეთ კვერცხები ჩანგლით, სანამ გლუვი გახდება. დიდ თასში, სცემეთ კარაქს ოთახის ტემპერატურაზე და შაქარზე - მასა უნდა აღმოჩნდეს მსუბუქი და ფაფუკი. კვერცხი მცირე ნაწილებში აურიეთ კრემს, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, ნაზად აურიეთ. დაბოლოს, დაუმატეთ რძე და ვანილის ესენცია, ნაზად მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ღუმელი 190C- ზე. სპეციალურ კექსის ფორმაში ჩავყარეთ სილიკონის ან ქაღალდის ფორმები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საცხობი ფურცელი, მაგრამ ამ შემთხვევაში უმჯობესია გამოიყენოთ 2-3 ქაღალდის ფორმა ერთი კექსისთვის, განათავსოთ ისინი ერთმანეთზე.
ნაბიჯი 3
ცომს ფორმებად ვანაწილებთ და ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში ვაგზავნით - მაფინები უნდა გაიზარდოს და გახდეს ოქროსფერი. კექსის ნამცხვრები გადაიტანეთ მავთულხლართზე და გააჩერეთ, რომ მთლიანად გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
დიდ თასში, სცემეთ კარაქს ოთახის ტემპერატურაზე, რომ შეიქმნას რბილი მასა. ჩაასხით რძე და ვანილის ესენცია, თანდათანობით აურიეთ შაქრის პუდრის ნახევარი და ათქვიფეთ კრემი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ათქვიფეთ კრემი, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა არ გახდება.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ სპატული დანის საშუალებით, მაფინებს წაუსვით კარაქის კრემი. დაუყოვნებლად დაამატეთ ჟოლო, სანამ კრემი არ გასქელდება. მშვენიერი დესერტი მზად არის!
