მაფინები მასკარპონით და კენკრით ძალიან დელიკატური და არომატული დესერტია. მაფინის პატარა ფორმების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი დიდი, მაგრამ ეს გაზრდის ხარშვის დროს. თუ გაყინული კენკრა წაიღეთ, ჯერ გაალღეთ ისინი ისე, რომ ზედმეტი სითხე მინაა. მოცვი და მაყვალი იდეალურია რეცეპტისთვის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 200 გრ ფქვილი;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 3 კვერცხი;
- - 2 ჩაის კოვზი კაკაო და გამაფხვიერებელი;
- - ცედრა 1 ლიმონისგან.
- კრემისთვის:
- - 150 გრ მასკარპონე;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 2 კვერცხი.
- რეგისტრაციისთვის:
- - 200 გრ კენკრა;
- - 100 გრ შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლიმონს მოაცილეთ ცედრა - გამოიყენეთ სპეციალური დანა ან უბრალოდ გახეხეთ. შეურიეთ შაქარი და კვერცხი, მსუბუქად ათქვიფეთ. დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ. ცომი გაყავით ორად, ერთს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი, მეორეს კი ფორთოხლის ცედრა.
ნაბიჯი 2
კრემისთვის ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, დაუმატეთ მასკარპონე, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ფორმაში ჩადეთ მუქი ცომი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი, ისე სილიკონის). განათავსეთ კენკრა თავზე, დაფარავს მათ მსუბუქი ცომი, დააყენა კიდევ რამდენიმე კენკრა თავზე.
ნაბიჯი 4
საბოლოო ფენა არის მასკარპონის კრემი. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
მაფინები გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ დელიკატესი მთლიანად და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ ფორმებიდან.
ნაბიჯი 6
მზა მაფინებს დაასხით გამდნარი შოკოლადი მასკარპონით და კენკრით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ზემოდან მოაწყოთ კენკრა და პიტნის ფოთოლი.
