ეროვნული ქართული კერძი "ოჯახური" დაიპყრობს ხორცის მოყვარულებს, მით უმეტეს, თუ ის მომზადებულია კავკასიური რეცეპტით. ეს გაახალისებს თქვენს ყოველდღიურ სადილს და ლანჩს. ხორცისა და კომშის არაჩვეულებრივი კომბინაცია კერძს სანელებელს, სინაზესა და სუნამოს დაამატებს.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ ხბოს ხორცი (რბილობი);
- - 100 გრ ხახვი;
- - 180 გრ კომშის;
- - 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - მარილი;
- - სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ საკვები. გარეცხეთ კომში, ფრთხილად მოჭერი ბირთვი და ხილი თავად დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და შემდეგ დაჭერით თანაბარი ზომის პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ტაფა სწორად გაათბეთ, არ უნდა დაგვავიწყდეს 4 სუფრის კოვზ მცენარეული ზეთის დაყრა. კარგად გაცხელებულ ტაფაში ჩავყაროთ დაჭრილი ხბოს მერქნის ნაჭრები. შეწვით ხორცი ცოტა ხნით, შემდეგ კი დაამატეთ კომშის ნაჭრები, გააგრძელეთ ხბოს საშუალო ცეცხლზე შემწვარი, ხოლო არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მორევა.
ნაბიჯი 3
20 წუთის შემდეგ დაამატეთ ხახვი, რომელიც ადრე ნახევრად რგოლებში იყო დაჭრილი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები სამზარეულოს ბოლოს. აურიეთ და მოხარშეთ ტენდერამდე. დაბოლოს, მოხარშული ხორცი დადეთ კერძზე.
