კარტოფილის ქვაბი არის ძალიან სწრაფი და იაფი კერძი, რომელიც შესაფერისია ბავშვის ან დიეტური საკვებისთვის. მოამზადეთ კასეროლი უმი კარტოფილით ან წინასწარ გახეხილი კარტოფილით და დაუმატეთ რძე, ნაღები, სანელებლები და ყველი.
სწრაფი ფრანგული კასეროლი
ეს უგემრიელესი კარტოფილის ქვაბი შესანიშნავია წვეულების სუფრისთვის. მიირთვით ის სახით, რომელშიც კერძი მომზადდა, ცალკე მიირთვით ახალი ან პიკელებული ბოსტნეულის სალათი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 800 გრ კარტოფილი:
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
- 2 ხახვი;
- 160 გრ მყარი რბილი ყველი;
- გახეხილი ჯავზი;
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი;
- 1 ჭიქა რძე;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ სისუფთავე ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ ისინი წყლით, რომ ჩამოიბანოთ ზედმეტი სახამებელი. ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად. წაუსვით ცეცხლგამძლე კერძი კარაქით და მოაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები და ხახვი ფენებად, თითოეულს მოაყარეთ მარილი და ჯავზი.
რაც უფრო თხელია დაჭრილი კარტოფილი, მით უფრო გემრიელი იქნება ქვაბი. გამოიყენეთ კვების პროცესორი ან ბოსტნეულის საჭრელი დანა.
შეურიეთ რძე და ნაღები, გახეხეთ ყველი. ჩაასხით რძის ნარევი კასეროლს, მოაყარეთ ყველი და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სახურავის გარეშე, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. როდესაც კვება მზად იქნება, ჩართეთ ღუმელი 220 ° C ტემპერატურაზე, რომ ყველი გახადოს. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი.
კარტოფილის პიურე
პიურე კასეროლი ძალიან სწრაფად ამზადებს და იდეალურია ბავშვთა საკვებისთვის. კასეროლს შეგიძლიათ დაამატოთ წინასწარ შემწვარი ხორციანი ხორცი, რათა ის უფრო უსაფრთხო გახდეს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 8 კარტოფილი;
- 300 გრ მზა ხორცი;
- 1 პატარა ხახვი;
- 100 გრ ყველი;
- 0,5 ჭიქა რძე;
- მარილი;
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
კანი და მოხარშეთ კარტოფილი დამარილებულ წყალში. გადაწურეთ წყალი, დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ბულიონი. კარტოფილს დაასხით თბილი რძე და კარაქი, გაანადგურეთ ნარევი კარტოფილის პიურეს. დაამატეთ მარილი, როგორც საჭიროა.
დაჭერით ხახვი და შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში. განათავსეთ ხახვი ხახვზე და აღვივებს ყველაფერს ერთად. დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
თუ ნიორი გიყვართ, დაამატეთ ორიოდე დანაყილი კბილი ფარშს.
ცეცხლგამძლე ობის ზეთი შეზეთეთ. განათავსეთ პიურე კარტოფილის ნახევარი, ზემოდან მოათავსეთ გახეხილი ხორცი ხახვთან ერთად და გადააფარეთ დარჩენილი კარტოფილი. განათავსეთ კერძი 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთი. გახეხეთ ყველი, მოაყარეთ მოხარშული კასეროლი და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთი. შეგიძლიათ ჩართოთ ცხაურის ფუნქცია, რომ ყველი გაითქვიფოს.
