მანტი შუა აზიის ნათესავები არიან უკრაინული პელმენითა და რუსული პემპელებით. ამ კერძის ყველაზე გავრცელებული შევსებაა ხორცი, კარტოფილი და ხახვი. ამასთან, მისაღებია სხვა შემავსებლები, როგორიცაა გოგრა ან კარტოფილი.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი (სემოლა) - 4 ჭიქა
- - წყალი - 490 მლ
- - მარილი - 1 ჩ.კ.
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- - კარტოფილი - 0,5 კგ
- - მწვანე ხახვი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით
- - უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 0,5 ჭიქა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მანტის მოსამზადებლად აიღეთ სემოლის ფქვილი. ეს არის უხეში ხორბლისგან დამზადებული უხეში ფქვილის სახეობა. ვიზუალურად წააგავს წვრილმარცვლოვან semolina- ს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომისა და უმაღლესი ხარისხის ყველაზე ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილის მოსამზადებლად, მაგრამ ამ შემთხვევაში მიიღეთ 200 მლ ნაკლები წყალი.
შეურიეთ წყალი, მარილი, ზეთი, დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. დააფარეთ თავსახური, კინო ან თასი და გააჩერეთ, სასურველია თბილ ადგილას, მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში მოამზადეთ შევსება. ამისათვის გახეხილი კარტოფილი გაჭერით შემთხვევით, დაჭერით ცხელი წყლით და მოხარშეთ სანამ რბილდება. გადაწურეთ წყალი, კარტოფილის პიურე, მარილი გემოვნებით, პილპილი და დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
განათავსეთ ცომი ჩვეულებრივი ფქვილით დაფარულ მაგიდაზე. გაყავით ცომი ქათმის კვერცხის ზომით დაახლოებით ნახევარში.
ნაბიჯი 3
გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი ბრტყელ ტორტში, დაახლოებით 3 მმ სისქით. შუაში ჩაყარეთ სავსე კოვზი, დახურეთ შემდეგნაირად: შეაგროვეთ ტორტის ორი საპირისპირო მხარე და ბრმა ცენტრში, ახლა აიღეთ მოპირდაპირე კიდეები და დააკავშირეთ ისინი ერთსა და მეორე მხარეს, ტუჩების მსგავსებისთვის. ან ღიმილი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მომზადებული მანტი ზეთის ან ორთქლის კონტეინერების ზეთოვან პერფორირებულ დისკებზე. ორთქლზე აიღეთ მანტი 20 - 30 წუთი.
მანტი მიირთვით ცხელ წყალთან ერთად, შავი პილპილებით სუნელებით. შეგიძლიათ მანტი მიირთვათ სოიოს ან ტომატის სოუსთან ერთად.
