ისე მოხდა, რომ პომიდორს ყოველთვის არ აქვს დრო, რომ დამწიფდეს ჩვენს აგარაკზე - ზაფხული მოკლეა, ამინდი ხშირად ვერ ხერხდება. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ოჯახში ყველას მარილიანი მწვანე პომიდვრის მოყვარულია, ეს ხელშიც კი თამაშობს: ზამთრისთვის უფრო მეტი სიკეთე შეიძლება მომზადდეს.
Ეს აუცილებელია
- - 3 კგ მწვანე პომიდორი (შეგიძლიათ მიიღოთ ცოტა ყავისფერი),
- - 2-3 ტოტი ნიახური,
- - 2 თავი ნიორი,
- - 3 ტკბილი წიწაკა,
- - 2 ხახვი,
- - 1 პატარა ცხარე წიწაკა,
- - allspice ბარდა,
- - 3 ლიტრი წყალი,
- - 150 გრ მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და დაჭრილი პომიდორი, მოაცილეთ ბულგარული წიწაკის თესლი და დაჭერით ზოლებად. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით, თუ კბილი დიდია. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. შეურიეთ ბოსტნეული ერთ კონტეინერში და ჩადეთ სუფთა, სტერილიზებული ქილებში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მარილწყალში: ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი, ნიახური, ცხარე წიწაკა. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5-7 წუთი. თქვენ უნდა დაარეგულიროთ სიმკვეთრე წიწაკის რაოდენობით მარილწყალში მომზადების ეტაპზე.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქილებში მზა, ჯერ კიდევ ცხელი მარილწყალი, დაახურეთ სახურავები და გაასტერილეთ 10-12 წუთი. შემდეგ მოაყარეთ პომიდორი და შეინახეთ.
გამოდის მსუბუქი მჟავე-ცხარე სალათი, რომელიც არ არის ცოდვა შვებულებაში მიტანა.
