გემრიელი ვეგეტარიანული ბოსტნეულის წვნიანი კარგია მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის. მის მომზადებას ცოტა დრო დასჭირდება და თეფშზე ბევრი ვიტამინი იქნება. ასეთი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ზაფხულში და შემოდგომის დასაწყისში, როდესაც ბუნება გულუხვად აჩუქებს ახალ ბოსტნეულს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კარტოფილი;
- 300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- 2 ყაბაყი;
- 100 გრ მწვანე ბარდა (ახალი ან გაყინული).
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 1 პომიდორი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ კარტოფილი წყლის ქვეშ და გააცალეთ კანი. დაჭრილი პატარა კუბიკებად და რამდენჯერმე გარეცხეთ წყალში, რომ სახამებელი ამოიღოთ. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ ტყავი მოაშოროთ ყაბაყს თხელი ფენით. გაწმენდილი ყაბაყი კუბიკებად დავჭრათ. ყვავილოვანი კომბოსტო დემონტაჟი inflorescences. ჩამოიბანეთ inflorescences ნაზად წყლის ქვეშ. დაჭრილი თითოეული inflorescence შევიდა პატარა ნაჭრები.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ქვაბში წყალი და დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, ყაბაყი და ყვავილოვანი კომბოსტო. დაამატეთ მათ მწვანე ბარდა. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სანამ ბოსტნეული დუღს, აიღეთ ხახვი, გააცალეთ კანი და დანით დაჭერით წვრილად. შეგიძლიათ ხახვი გახეხოთ ბლენდერში. გაწმენდილი სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად. თუ ის დიდია, მაშინ გაჭერით ნახევარწრეებად. ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გააცალეთ კანი და დაჭერით 4 ნაწილად. დაჭრილი თითოეული ნაწილი პატარა სოლით.
ნაბიჯი 4
ტაფაში ჩაასხით 2-3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე. ნაზად ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი ცხელ ზეთში, შეწვით ოქროსფრად. ხახვს დაუმატეთ სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. შეწვით ბოსტნეული 3 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ კი კიდევ 5-7 წუთი, თავსახურით დაფარულ, დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
ბოსტნეულთან ერთად ტაფაში ჩაყარეთ ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და პომიდორი. გემოვნებით დაამატეთ დაფნის ფოთლები, მარილი და შავი პილპილი. წვნიანი ნელ ცეცხლზე დაფარეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მომზადებული წვნიანი დანაყრებულ თასებში და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი. სურვილისამებრ, წვნიანის თასში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ჩაის კოვზი არაჟანი, რომელიც ბოსტნეულის კერძს მსუბუქ ნაღების გემოს მისცემს.
