ამ რეცეპტის თანახმად, დელიკატური თევზი მიიღება, მხოლოდ სამზარეულოსთვის უკეთესია ტილაპიას, ვარდისფერი ორაგულის ან ორაგულის მიღება. სორლის სოუსი შესანიშნავად ავსებს თევზის გემოს. შეგიძლიათ სოუსი გააკეთოთ არა მჟაუნისგან, არამედ ისპანახისგან, მაგრამ შემდეგ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მას მჟავას დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 300 გრ თევზის ფილე;
- - 1 კვერცხი;
- - ფქვილი, მცენარეული ზეთი, მარილი.
- სოუსისთვის:
- - 200 მლ ნაღები;
- - 100 გრ ხახვი;
- - 50 გ sorrel;
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი დაჭერით სოუსისთვის, მოაყარეთ მჟავე წვრილად. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ მჟავე, ჩაასხით 3 ს.კ. კოვზები წყალი. გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დაუმატეთ ნაღები, მოურიეთ. დაამატეთ ფქვილი, მარილი გემოვნებით, აურიეთ. მოიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე, მაგრამ არ მოხარშოთ! მოათავსეთ სოუსი ბლენდერში და აურიეთ სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
თევზი ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხში. ისევ ჩაყარეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 4
შეწვით თევზი ერთ ნაჭერზე ერთ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, გადაბრუნდით და შეწვით მეორე მხარე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ თევზი თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ სოროლის სოუსი.
