ხშირად არ ხვდებით ისეთ ადამიანს, ვისაც შოკოლადის ან შოკოლადის ნამცხვრები არ უყვარს. სამწუხაროდ, კაკაო ძალიან ალერგენული პროდუქტია, რას იტყვით ალერგიით დაავადებულებზე? არსებობს კაკაოს მსგავსი პროდუქტი, მაგრამ ჰიპოალერგიული და ტკბილი ხასიათისაა. ჩვენ ვსაუბრობთ carob - carob ხილის ნაყოფი, გამხმარი და დაფქული ფხვნილად.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 2 ჭიქა
- - semolina - 0,5 ჭიქა
- - შაქარი - 1 მინა
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
- - შემწვარი carob - 3 სუფრის კოვზი
- - სოდა - 1.ლ.
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- - უცხიმო კეფირი ან რძის შრატი - 250 მლ.
- კრემისთვის:
- - არაჟანი 20% - 3 სუფრის კოვზი
- - ბანანი - 2 ცალი
- - carob - 1 სტადიის.
- მინანქრისთვის:
- - კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
- - რძე - 0,3 ჭიქა
- - carob - 2 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი და semolina, შაქარი, მარილი და carob. სემინარი აუცილებელია ისე, რომ ცომი იყოს უფრო ჰაეროვანი, უფრო ფხვიერი და ამავე დროს არ იშლება. შეარჩიეთ შემწვარი კარობ, რადგან ფხვნილს აქვს უფრო მდიდარი ფერი, რაც ქერქს უფრო მუქს, შოკოლადისფერს გახდის.
ნაბიჯი 2
ცალკე თასში გაათბეთ შრატი, რომელიც რჩება ხაჭოს მოხარშვის შემდეგ. თუ ასეთი პროდუქტი არ არის, ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს 1% ცხიმიანი კეფირით ან წყლით გაზავებული მეტი ცხიმიანი კეფირით. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს შრატის ან კეფირის გადახურება, საჭიროა მიაღწიოთ ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ მაღალ ტემპერატურას. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან. განათავსეთ საცხობი სოდა თბილ შრატში და კარგად აურიეთ ქაფის ქაფით.
ნაბიჯი 3
ახლა ფრთხილად, მცირე ნაწილებში მუდმივი მორევით, დაამატეთ მშრალი ნარევი. კარგად შეიზილეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ცომს დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანია.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს, ჩაასხით ცომი საცხობ ფორმაში და განათავსეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ ქერქი 35-დან 40 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეამოწმეთ სიკეთე ხის შამფურით. თუ ფორმა სილიკონისაა, შეიძლება მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს. ჩვეულებრივ, ეს სხვაობაა არაუმეტეს 10 წუთისა.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ფორმიდან და მთლიანად გააცივეთ.
ნაბიჯი 8
სანამ ტორტი გაცივდება, მოამზადეთ კრემი. გააცალეთ ბანანი და გახეხეთ საცერში ან ბლენდერში, აურიეთ კარობთან ერთად, დაუმატეთ არაჟანი და ათქვიფეთ 5 – დან 10 წუთის განმავლობაში. შედეგი არის თხევადი კრემი.
ნაბიჯი 9
გაციებული ქერქი გაყავით ორ ნამცხვრად, ფრთხილად გაჭერით ძაფით ან პურის დანით.
გაჯერეთ ნამცხვრები ნაღებით. განათავსეთ კრემში დასველებული ნამცხვრები ერთმანეთზე.
ნაბიჯი 10
მოამზადეთ ნაყინი. ამისათვის შეურიეთ გამდნარი კარაქი კარობთან და ნაზად აურიეთ რძე. აურიეთ, რომ სქელი მასა ჩამოყალიბდეს.
ნაბიჯი 11
ტორტს ზემოდან მოაყარეთ ნაყინი, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი, როგორც გსურთ.
შოკოლადის ნამცხვარი კაკაოს პროდუქტების გარეშე ამ მომენტიდან მზად არის გამოყენებისთვის. თხევადი კრემით გაჟღენთილი ნამცხვრების დასველება არ არის საჭირო რამდენიმე საათის განმავლობაში.
