მარხვა არ არის საცხობიზე უარის თქმის მიზეზი, რადგან რძის, კვერცხის, კარაქისა და სხვა ცხოველური პროდუქტების გარეშეც შეგიძლიათ გააკეთოთ წარმოუდგენლად გემრიელი ფუნთუშები, რაც თქვენი ოჯახის წევრების ერთ-ერთ საყვარელ დესერტად შეიძლება იქცეს.
მარტივი Lean Cookie რეცეპტი
- სამი ჭიქა ფქვილი;
- ჭიქა შაქარი;
- ჭიქა სახამებელი;
- 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- 3/4 ჭიქა ადუღებული წყალი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- კოვზი მარილი;
- ვანილის ტომარა ან ვანილის ექსტრაქტის კოვზი.
გახეხეთ ფქვილი, შეურიეთ მას შაქარი, ვანილი, მარილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი. გააკეთეთ მცირე დეპრესია ამ ნარევის ცენტრში, შემდეგ ჩაასხით მას წყალი და მცენარეული ზეთი. მოზილეთ მკაცრი ცომი.
გააბრტყელეთ მზა ცომი დაახლოებით სამიდან ოთხ მილიმეტრამდე თხელ ფენად, მჭრელი დანით მოჭერით ცომი კვადრატებად ან რომბებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნთუშების სპეციალური საჭრელები და გაჭრათ ფიგურები მათთან ერთად).
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, დადეთ ფიგურები და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. მარტივი მჭლე ფუნთუშა მზად არის.
როგორ მოვამზადოთ მჭლე ქიშმიშის ფუნთუშები
- ოთხი ჭიქა ფქვილი;
- 300 მლ წყალი;
- 1/2 ჭიქა ქიშმიში;
- სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- ვანილინის კოვზი;
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი.
გახეხეთ ფქვილი, შეურიეთ ღრმა თასში შაქარი, მარილი, ვანილი და გამაფხვიერებელი. მიღებულ ნარევს დაასხით 250 მლ წყალი, აურიეთ და შეხედეთ ცომის კონსისტენციას. თუ ძალიან რთულია, დაამატეთ მეტი წყალი, ბოლოს უნდა აღმოჩნდეს პლასტიკური და არა წებოვანი.
ჩამოიბანეთ ქიშმიში ცხელ წყალში, გაამშრალეთ და დაუმატეთ ცომს. მზა ცომი გავაბრტყელოთ დაახლოებით ხუთი მილიმეტრიანი სისქის ფენად, დავჭრათ კვადრატებად და თითოეულ კვადრატს ჩანგლით ორჯერ ან სამჯერ გავხვრიტოთ (ეს შეამცირებს ნამცხვრების მომზადების დროს).
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი ზეთოვანი პერგამენტით, მოათავსეთ ფუნთუშები და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ფუნთუშები, სანამ არ გაყავისფრდება ზემოდან. როგორც კი ნამცხვრები მიიღებენ სასიამოვნო მოყავისფრო ელფერს, გადააბრუნეთ ისინი და შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ მისი ტემპერატურა 100 გრადუსამდე.
როგორ მოვამზადოთ მჭლე შვრიის ორცხობილა
- ორი ჭიქა შვრიის ფაფა;
- ჭიქა ვაშლი (შეიძლება ჩაანაცვლოს მსხალი, ატამი ან ნებისმიერი სხვა);
- 1/3 ჭიქა ქიშმიში;
- 1/3 ჭიქა კაკალი (ნებისმიერი გემოვნებით);
- სამი სუფრის კოვზი თაფლი;
- სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
მსუბუქად შეწვით შვრიის ფაფა ტაფაში ზეთის დაუმატებლად (ფანტელები ოდნავ უნდა გამუქდეს). ფანტელები შეურიეთ ვაშლის, კარაქის, თაფლის და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში (ეს აუცილებელია ფანტელების გასაქრობად). დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ ამ მასას გარეცხილი ქიშმიში და თხილი, აურიეთ.
საცხობ ფურცელს გადააფარეთ პერგამენტი, ცომის პატარა მომრგვალო ნაწილი ჩაყარეთ სუფრის კოვზით და მოათავსეთ 120 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 60-80 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ფუნთუშები გავაციოთ და მივირთვათ.
