ახალი კენკრა შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველი მსუბუქი დესერტისთვის - ტკბილი სალათი. შეუთავსეთ არომატის სხვადასხვა ჩრდილები, შეუთავსეთ ტკბილი და მჟავე, ნაზი და მკვრივი კენკრა ახალი არაჩვეულებრივი დესერტის შესაქმნელად. და არ დაგავიწყდეთ სალათის გასახდელი გასახდელით - კვერცხის კრემი, არაჟნის სოუსი ან ათქვეფილი ნაღები.
Ეს აუცილებელია
-
- მაყვლის სალათი:
- 500 გრ მაყვალი;
- 150 გრ შაქარი;
- 100 გრ კაკლის ბირთვი;
- 2 კვერცხის გული;
- 0,5 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო;
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- მარწყვის სალათი ცილოვან კრემში:
- 400 გრ მარწყვი;
- 3 კვერცხის ცილა;
- 150 გრ შაქარი;
- 1 გრ მშრალი ჟელატინი.
- ველური და ბაღის კენკრის ასორტი:
- 100 გრ შავი მოცხარი;
- 100 გრ წითელი მოცხარი;
- 100 გრ პატარა მარწყვი;
- 100 გრ მოცვი;
- 100 გრ ჟოლო;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 200 გრ შაქრის შაქარი;
- დეკორაციისთვის სუფთა პიტნის ტოტები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სცადეთ მარტივი სალათი ახალი მაყვალით - მას აქვს სასიამოვნო მჟავე გემო და შესანიშნავად გამოიყურება. დალაგეთ და კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა, გააშრეთ პირსახოცით ჩამოსხმით. ფრთხილად იყავით, რომ არ გაანადგუროთ მაყვალი მათი გატარებისას. განათავსეთ კენკრა სუფთა სალათის თასში და მოაყარეთ ნიგოზი, გაანადგურა ნაღმტყორცნებში.
ნაბიჯი 2
გამოყავით yolks თეთრიდან და შეიზილეთ შაქრით, სანამ გათეთრდება. გაზავეთ კვერცხის ნარევი მშრალი თეთრი ღვინით, დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი. კრემი კარგად ათქვიფეთ და დაასხით სალათი. სუფრასთან მიტანამდე შედგით მაცივარში. მიირთვით ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო.
ნაბიჯი 3
მათ, ვისაც მარწყვი ურჩევნია, ორიგინალი სალათი უნდა სცადოს ცილოვანი კრემით და ნაღებით. ჟელატინი დაასველეთ გრანულებში ან თეფშებში ნახევარი საათის განმავლობაში ცივ წყალში. გარეცხეთ ტკბილი მარწყვი ზედმიწევნით, მოაცილეთ თასმები. გაშრა კენკრა გაშლილ პირსახოცზე. მსხვილი მარწყვი დავჭრათ 2 ან 4 ნაწილად, პატარა შეიძლება მთლიანად დარჩეს.
ნაბიჯი 4
გააცალკევეთ თეთრი გულიდან და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება მყარი. ნაწილებად დაამატეთ შაქარი whisking– ის შეწყვეტის გარეშე. გაჟღენთილი ჟელატინი გამოწურეთ, გახსენით იგი რამდენიმე სუფრის კოვზ ცხელ ადუღებულ წყალში, აურიეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება, გაცივდება. ნაზად ჩაასხით ჟელატინი ცილის ქაფში და გახეხეთ მასა, სანამ არ არის ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 5
კრემს დაუმატეთ მარწყვი, ნაზად აურიეთ და ნარევი წაუსვით თასებს. სუფრასთან მიტანის წინ კარგად გაცივდით სალათი. ათქვიფეთ მძიმე კრემი ხისტი ქაფით და მოათავსეთ კენკრის თავზე. მშრალი ორცხობილა ან ნამცხვრის ნამცხვარი შეგიძლიათ მიირთვათ ამ სალათთან ერთად.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ მსუბუქი სალათის თეფში ბაღის და ტყის კენკრის კრეფის სეზონში. დაახარისხეთ შავი და წითელი მოცხარი და მოცვი, მოაცილეთ ტოტები. ამოიღეთ sepals პატარა მარწყვიდან. შეარჩიეთ დიდი, ლამაზი ყვითელი და წითელი ჟოლო. ყველაფერი კარგად ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში და გაამშრალეთ პირსახოციზე.
ნაბიჯი 7
ფენის მოცვი, მარწყვი, წითელი და შავი მოცხარი გამჭვირვალე თასებში. ათქვიფეთ სქელი არაჟანი შაქრის პუდრაზე. მოათავსეთ არაჟანი კენკრის თავზე. მორთეთ თითოეული ულუფა ფერადი ჟოლოთი და პიტნის ფოთლებით.
