ახალი წელი ახლოვდება და ალბათ ყველა დიასახლისი უკვე ფიქრობს იმაზე, თუ რა მოამზადოს სადღესასწაულო სუფრისთვის. რა თქმა უნდა, ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ როგორც ყოველთვის, ჩვენ გვსურს მოვამზადოთ რაიმე განსაკუთრებული. აქ, ჩემი აზრით, არის ერთ-ერთი შესაფერისი რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - 12 დიდი ახალი სოკო;
- - 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 1/4 ჭიქა მწიფე ორმო ზეთისხილი, დაჭრილი რგოლებად
- - 2 პომიდორი, კუბიკებად დაჭრილი;
- - 2 სუფრის კოვზი გამხმარი პატარა პურის ნამსხვრევები;
- - 2 ჭიქა გახეხილი ფეტა ყველი;
- - 2 წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი;
- - 1/8 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი დამსხვრეული ორეგანო
- 1/8 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ღუმელი 220 გრადუსამდე გაცხელება. ჩვენ ავიღებთ საცხობ ფურცელს და გავაფეთქოთ იგი მცენარეული ზეთით, შემდეგ დავდოთ ცოტა ხნით. შემდეგი, ჩვენი სოკო გამოიყენება. ისინი უნდა გაირეცხოს ძალიან საფუძვლიანად, შემდეგ უნდა გაიჭრას ფეხები და მოიხსნას. ისინი აღარ დაგვჭირდება. შემდეგი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის სოკოს თითოეული სახურავი ზეითუნის ზეთით წაუსვით და განათავსეთ მათ მომზადებულ საცხობ ფურცელზე, თავსახურით ქვემოთ. ჩვენ 5 წუთის განმავლობაში ღუმელში ჩავდოთ მთელი ნაწილი, რის შემდეგაც გამოვიღეთ და სოკო ქაღალდის პირსახოცს დავადეთ, მხოლოდ მეორე მხარესთან ერთად. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ მათ სანიაღვრე გახადონ ყველა სითხე, რომელიც ღუმელში ყოფნის დროს წარმოიქმნა.
ნაბიჯი 2
ახლა დავიწყოთ შევსების მომზადება. ავიღებთ ღრმა თეფშს და იქ ავურიოთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, კერძოდ: ყველი, პომიდორი, ზეთისხილი, პურის ნამსხვრევები, ნიორი, წიწაკა, ორეგანო, მარილი.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, ჩვენ შეავსეთ ჩვენი სოკო. ამისათვის უნდა გამოიყენოთ კოვზი. შევსება უნდა იქნას გამოყენებული ისე, რომ თავზე პატარა სლაიდი იყოს. ყურადღება მიაქციეთ პატარას! წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა შევსება დასრულდება საცხობ ფირფიტაზე. განათავსეთ სოკო ცხიმწასმულ ტაფაზე. ჩვენ ვაცხობთ ჩვენს საუზმეზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსის ტემპერატურაზე. მიირთვით ბერძნული სტილის ჩაყრილი სოკო ოდნავ გაცივებული. Გემრიელად მიირთვით! Წარმატებები!
