რატატუი პოპულარული ფრანგული კერძია, რომლის მომზადებაც მარტივი და გემრიელია. ეს კერძი ბოსტნეულისგან შედგება - პომიდორი, ყაბაყი, ტკბილი წიწაკა და ხახვი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გადახვიდეთ ორიგინალური რეცეპტით, რომ მიიღოთ უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძი. საკმარისია კერძს დაამატოთ დაკონსერვებული თინუსი.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 1,5 კგ ყაბაყი;
- - 750 გრ პომიდორი;
- - 200 გრ დაკონსერვებული თინუსი;
- - 120 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 2 ხახვი;
- - 1 მწვანე წიწაკა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ ბოლქვები, დაჭერით წვრილად. გააცალეთ ყაბაყი კანიდან, ამოიღეთ თესლი, წვრილად დაჭერით. ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან, დაჭერით კუბიკებად. მოაცილეთ ტყავი პომიდორს, დაჭერით წვრილად. ტუნა გაანადგურეთ ჩანგლით.
ნაბიჯი 2
აიღეთ დიდი ქვაბი და გააცხელეთ 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ყაბაყი, მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. ამის შემდეგ ჩაასხით 3 ს.კ. სუფრის კოვზი წყალი, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
პატარა ჭურჭელში გაათბეთ 3 ს.კ. კოვზები ზეთი, დაამატეთ წიწაკა, დაფარეთ, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მოაცილეთ წიწაკა ტაფადან, დაამატეთ იქ ხახვი, მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება.
ნაბიჯი 4
პომიდორი დაამატეთ ხახვს, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ნარევი სოუსის მსგავსი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 5
ყაბაყს დაუმატეთ ხახვი და პომიდორი, დაამატეთ შემწვარი წიწაკა, აადეთ ერთად 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კერძს დაამატეთ tuna, აურიეთ. მიირთვით რატატუილი ცხლად.
