ეს ვიეტნამური საქონლის ხორციანი სუპი ასევე ეწოდება pho-bo. აღმოჩნდა, რომ ეს ძალიან კმაყოფილია, რადგან ხორცისგან ამზადებენ ხორცის ნახარშით. პიტნა, ლიმონი და ჩილი წიწაკა უნიკალურ არომატს უმატებს პირველ კერძს, რომელიც მყისიერად ვრცელდება მთელ სახლში და ოჯახს უგემრიელეს ლანჩზე ან ვახშამზე აგროვებს.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 400 გრ საქონლის ხორცი;
- - 300 გრ ბრინჯის ლაფშები;
- - 90 გ პარკოსნები;
- - 1 წითელი ჩილი, 1 ლიმონი, 1 თეთრი ხახვი, 1 ანისი (ვარსკვლავი ანისი), 1 დარიჩინის ჯოხი;
- - 1.5 ლიტრი ძროხის ბულიონი;
- - მწვანე ხახვი, პიტნის ფოთლები, თევზის სოუსი, თეთრი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ხორცის ნაჭერი პლასტმასის ტომარაში, ჩადეთ საყინულეში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ხახვი, ანისი, დარიჩინი, პილპილი დიდ ქვაბში, დაამატეთ ორიოდე კოვზი თევზის სოუსი (შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი იაპონურ მაღაზიებში ან ჩაანაცვლოთ ხელთაა სოუსით), ჩაასხით ბულიონი და 500 მლ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო, დაფარეთ, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ხახვი, ანისულის ვარსკვლავი, დარიჩინის ჯოხი. ჩვეულებრივ მდუღარე წყალს დაუმატეთ ბრინჯის ლაფშები, აურიეთ, გადაწურეთ. ჩამოიბანეთ noodles ცივი წყლით. ამოიღეთ ხორცი საყინულედან, ძალიან თხლად დაჭერით ბოჭკოებზე.
ნაბიჯი 4
გაყავით ხორცი და დაჭრილი მწვანე ხახვი ნაწილებად წვნიან თასებში. დავალაგოთ ხორცი, პიტნა, კომბოსტო, დაჭრილი თეთრი ხახვი და დაჭრილი ჩილი არომატისთვის. ცხელი ბულიონი ჩაყარეთ თასებში კოვზით და მიირთვით ლიმონის სოლით. ჩვეულებრივ, ამ წვნიანს მიირთმევენ ჩინურ ჩონჩხებთან ერთად.
