ფუგასი არის პროვანსული წარმოშობის ტორტი. ბრტყელი პურები სხვა ხელნაკეთი პურისგან განსხვავდება ცხობის სახით, ფოთლის სახით. ბრტყელი პურის შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს: ზეთისხილით, შემწვარი ხახვით, ბოსტნეულით, ანჩოტით.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ფქვილი
- - 10 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 100 გრ მაგარი ყველი
- - 0,5 ჩ.კ. მარილი
- - 1 ჩ.კ. საფუარი
- - 150 მლ წყალი
- - 15 გრ კარაქი
- - 1 წითელი ხახვი
- - 60 გრ ბეკონი
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ წყალი საფუარს და გააჩერეთ 10-15 წუთი. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, ფქვილი, გრანულირებული შაქარი. მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 2
გადაიტანეთ ცომი თასში, გადააფარეთ პლასტმასის ფოლგა და წაიღეთ თბილ ადგილას, ის 2-3 ჯერ უნდა გაიზარდოს.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი წითელი ხახვი კუბიკებად და ფრაის მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალეა. დაჭრილი ბეკონი ნაჭრებად დაჭერით და შეწვით ოქროსფრად მიღებამდე. გააცივეთ ხახვი და ბეკონი. დაჭრილი ყველი კუბიკებად. გაციებული ბეკონი და ხახვი შეურიეთ ყველს.
ნაბიჯი 4
გაყავით ცომი 7 თანაბარ ნაწილად, გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ცომის ნაჭერი შემოიხვიეთ პატარა წრეში. მოათავსეთ ყველის, ბეკონისა და ხახვის შევსება წრეში. Pinch კიდეები, გააკეთეთ ბურთი. დაფარეთ ბლანკები საკვები ფილმით და გააჩერეთ 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 6
შემდეგ გააფართოვეთ ბლანკები მოძრავი პინით ოვალში.
ნაბიჯი 7
გააკეთეთ დაჭრილი დანით.
ნაბიჯი 8
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი. ნამცხვრები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, წაუსვით მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 9
საცხობი ფურცელი გადააფარეთ საკინძავი ფილმით და მოდით, ნამცხვრები გაორმაგდეს. მოათავსეთ ნამცხვრები 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 25-30 წუთი.
