გუბადიია არის მრგვალი ფორმის თათრული ღვეზელი, საინტერესო, მრავალ ფენიანი შევსებით, რომელიც სხვადასხვა დღესასწაულების ერთ-ერთ პოპულარულ მოპყრობად ითვლება. გუბადია შეიძლება იყოს ხორცი - ეს არის მეორე კერძი და მიირთმევენ ცხლად, ხოლო დესერტი - მხოლოდ ორჯერ თხლად მომზადებული, ხილის შემავსებლით ან თვითნაკეთი ხაჭოთი. ეს არის რთული ეროვნული კერძი, რომელშიც გემოვნებით ჰარმონიულად არის შერწყმული ყველა პროდუქტი, რომლებიც ფენებად არის დალაგებული, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არის შერეული.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ფქვილი
- - 1 ს.კ. რძე
- - 1/2 შეფუთვა მარგარინი
- - 1 კვერცხი
- - მარილი გემოვნებით
- - 1 ჩ.კ. საცხობი სოდა
- - 0.5 კგ დაფქული ხორცი
- - 2 ს.კ. ბრინჯი
- - 3 ცალი. სტაფილო
- - 100 გრ ქიშმიში
- - 100 გრ გამხმარი გარგარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დნება მარგარინი დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ რძე და ერთი ათქვეფილი კვერცხი. დაუმატეთ მარილი და სოდა. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
მიღებული მასას ნაწილებად დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა იყოს ზომიერად რბილი, მაგრამ არა წებოვანი. მზა ცომი გავაბრტყელოთ ერთიანად და გავაჩეროთ თბილი 40 წუთის განმავლობაში, დაფარული საკვები ფილმით.
ნაბიჯი 3
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი "ისვენებს", ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. მოხარშეთ ბრინჯი, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე, დაჭერით გამხმარი გარგარი ბლენდერში ან წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ამოიღეთ მზა ცომი, გავყოთ ორ ნაწილად. ცომის 2/3 ღვეზელის ფსკერია, ცომის 1/3 ზემოდან.
ბოლოში გააბრტყელეთ ღვეზელი და ჩადეთ ფსკერი ღრმად შემწვარ ტაფაში, წინასწარ შეწვით მარგარინით.
ნაბიჯი 5
ცომი წაუსვით ბრინჯი, მეორე ფენაში ჩადეთ სტაფილო, მესამე ფენაში ქიშმიშით გამხმარი გარგარი და, ბოლოს, დაფქვილი ხორცი ბოლო ფენაა.
ნაბიჯი 6
დარჩენილი ცომი გავაბრტყელოთ. ნაზად გადააფარეთ მას ღვეზელი, ლამაზად წაუსვით ცომის კიდეები. ღუმელს ვათბობთ 180 გრადუსზე და ნამცხვარს ვაგზავნით იქ 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ნამცხვარი მზად არის. მიირთვით ცხლად. Გემრიელად მიირთვით!
