ბოლოკი არის ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალურ მარილებს და ვიტამინებს. რადიშ კერძებს დიეტური შეიძლება ეწოდოს, რადგან ეს ბოსტნეული თითქმის ნახევარი წყალია.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრამი საქონლის ხორცი;
- - 300 გრამი თეთრი ბოლოკი;
- - 2 ხახვი;
- - 2 სტაფილო;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - მაიონეზი;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თეთრი რადიშ სალათის დასამზადებლად აიღეთ საქონლის ხორცი და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. განათავსეთ ხორცი საშუალო ქვაბში, დააფარეთ წყალი, მარილი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ საქონლის ხორცი ერთი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ ხორცის მზადყოფნა ჩანგლით.
ნაბიჯი 2
როდესაც საქონლის ხორცი მოიხარშება, თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დატოვეთ ქვაბში, შემდეგ ამოიღეთ ბულიონიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ აიღეთ საჭრელი დაფა და მზა ხორცი დაჭერით ზოლებად ან პატარა ნაჭრებად, მნიშვნელობა არ აქვს.
ნაბიჯი 3
აიღეთ თეთრი ხახვი და სტაფილო. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, მშრალი და კანი, შემდეგ დაჭრილი. თუ საქონლის ხორცი ზოლებად მოჭერით, ბოსტნეული ისევე მოჭერით, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
აიღეთ პატარა ჭურჭელი და წაუსვით მცენარეული ზეთი, შემდეგ გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ტაფა საკმარისად ცხელი იქნება, ტაფაზე მოათავსეთ ხახვი და სტაფილო და ბოსტნეული მსუბუქად შეწვით. შემდეგ განათავსეთ ისინი ღრმა თასში ან სალათის თასში.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ თეთრი რადიშ სალათისთვის. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, შემდეგ კი რადიშ ზოლებად გაჭერით. დაჭრილი ბოლოკი მოათავსეთ სალათის თასში შემწვარი ბოსტნეულით. ამას დაუმატეთ დაჭრილი მოხარშული საქონლის ხორცი.
ნაბიჯი 6
აიღეთ ორი ქათმის კვერცხი, მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დააფარეთ წყალი და მარილი. განათავსეთ ქვაბი კვერცხებით საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, დაჭერით წვრილად ან გახეხეთ, კვერცხები დაამატეთ თეთრი ბოლოკის სალათს.
ნაბიჯი 7
მოაყარეთ სალათი საჭირო რაოდენობით მაიონეზით, მარილით და პილპილით, გემოვნებით. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ახალი მწვანილი სალათს ან მოაწყოთ ოხრახუშის ყლორტით. სუფრასთან მიტანის წინ სალათის თასს დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ მაცივარში ორი საათით ისე, რომ კერძი გაჟღენთილი იყოს.
ნაბიჯი 8
თეთრი რადიშ სალათი ძროხის ხორცით მზად არის!
