ასეთი წვნიანი არამარტო გაახარებს თქვენს სახლს, არამედ გააკვირვებს ორიგინალური კერძების ნამდვილ მცოდნეებს. მას აქვს ცხარე გემო, რომელიც მოდის წითელი თევზისა და თეთრი ღვინის კომბინაციიდან. ეს ასევე ძალიან სასარგებლოა, რადგან ორაგული შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს.
Ეს აუცილებელია
- - 1.5 ლიტრი წყალი;
- - 300 გრ ახალი ორაგული;
- - ნიახურის 2 ღერო;
- - 2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- - 150 მლ ნაღები;
- - 120 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
- - ხახვის თავი;
- - მარილი, შავი პილპილი;
- - 1 დაფნის ფოთოლი;
- - 50 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ თევზის ბულიონი. ამისათვის ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაამატეთ ღვინო და მარილი ცოტათი. მოათავსეთ ორაგულის ნაჭრები, შავი პილპილი და დაფნის ფოთლები იმავე ადგილას. აადუღეთ, ათქვიფეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ თევზი და ბულიონი გაწურეთ.
ნაბიჯი 2
ამასობაში გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ნიახურის ყუნწი წვრილად დაჭერით და ცალკე ქვაბში შეწვით კარაქში, ნელ ცეცხლზე დადგით.
ნაბიჯი 3
ნიახურს დაუმატეთ კარტოფილი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით თევზის ბულიონი და მოხარშეთ, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დაფარული.
ნაბიჯი 4
გაცივებული მზა წვნიანი და ბლენდერის გამოყენებით გადაიქცევით გლუვ, მგრძნობიარე მასად. დაუმატეთ ნაღები, კვლავ ათქვიფეთ და გააცივეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ ჩაასხით წვნიანი თასებში, მორთეთ მწვანილით და ორაგულის ნაჭრებით.
