კარტოფილი მრავალმხრივი პროდუქტია, რომლის საშუალებითაც შესაძლებელია მრავალფეროვანი კერძების მომზადება. სანელებლების მოყვარულებს მოეწონებათ კარტოფილის სალათი ბეკონის, კამა, მდოგვისა და ხიდის თესლებით. ეს კერძი შეიძლება იყოს მთავარი კერძი ან ემსახურებოდეს როგორც სადღეგრძელო.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- - კარტოფილი - 500 გ;
- - ბეკონი - 150 გ;
- - 2 ხახვი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - 3 კვერცხი;
- - 2 პიკელებული კიტრი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - 3 სუფრის კოვზი გოგრის თესლის ზეთი;
- - 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი;
- - ქინძის თესლის მწიკვი;
- - კამა თესლის მწიკვი;
- - უხეში მდოგვი - ჩაის კოვზი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გადადგით გასაგრილებლად. ჩვენ კარტოფილს საგულდაგულოდ ვრეცხავთ, მაგრამ არ ვასუფთავებთ, ვავსებთ ცხელი წყლით, ვხარშავთ გათხელებამდე - მოხარშვის დრო დამოკიდებულია კარტოფილის ზომაზე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი კი ნახევრად რგოლებად. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვი საშუალო ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ნივრის ნაჭრები, მოშუშეთ კიდევ 1 წუთი. ბოსტნეული თასში გადაიტანეთ.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ბეკონი წვრილ ზოლებად, შეწვით ტაფაში, რომელშიც ბოსტნეული შემწვარი იყო 7 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 4
გადაწურეთ კარტოფილი, გააჩერეთ ოდნავ გაგრილდეს. სუფთა და დაჭრილი ნაჭრებად. დაჭრილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავჭრათ კვერცხები სიგრძით 6-8 ნაწილად.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ კამა თესლი ნაღმტყორცნებიდან. გოგრის თესლის ზეთი ჩანგლით ათქვიფეთ პატარა თასში. ზეთს დაამატეთ კამა თესლი, კარავის თესლი, ძმარი, მდოგვი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ კარტოფილი, ბეკონი, ხახვი ნიორთან და კიტრთან ლამაზ კერძში. ჩაასხით ინგრედიენტები სურნელოვანი სახვევით, ნაზად აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხი და სურვილისამებრ დაამშვენეთ დაჭრილი ოხრახუში.
