ძალიან არომატული ინგლისური ტორტი სასიამოვნო მოცვის მაწონითა და ნუშის ფრანგიპანით, ჩვეულებრივ ჩაის წვეულებასაც კი ნამდვილ დღესასწაულად აქცევს!
Ეს აუცილებელია
- Ფონდი:
- - 100 გრ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 1 გული;
- - 20 გრ შაქრის შაქარი;
- - ვანილის შაქრის ტომარა.
- ფრანგიპანი:
- - 150 გრ ნუში;
- - 175 მლ შაქრის ფხვნილი;
- - ვანილის შაქრის ტომარა;
- - 1 კვერცხი;
- - 170 გრ კარაქი;
- - 2/3 სტადიის ფქვილი, პრემიუმი.
- მოცვის ჯემი:
- - 190 გრ მოცვი;
- - 75 გრ შაქარი;
- - მწიკვი დარიჩინი და ანისი.
- ჭიქურა
- - 1/4 ნარინჯისფერი;
- - 1 ს.კ. ნაყინი შაქარი.
- ნუშის ფურცლები დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ უნდა გავათავისუფლოთ კანი ნუშიდან. შეავსეთ თხილი მდუღარე წყლით და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ ჩავუშვით საწურში და ჩავდოთ ცივი წყალი. თუ ყველა კაკალი არ გაიხსნა, კვლავ გაიმეორეთ პროცედურა.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 100 გრადუსზე. ნუში განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააშრეთ 20-დან 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამასობაში ნუში გაშრება, მოვამზადოთ მურაბა. ჩაასხით კენკრა პატარა ქვაბში (შეგიძლიათ დატოვოთ მუჭა დეკორაციისთვის), დაამატეთ შაქარი, დაამატეთ სანელებლები და დადგით საშუალო ცეცხლზე. საზ სანამ სქელი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მზა მურაბის ბლენდერით გახვრეტა.
ნაბიჯი 4
ნუში უკვე მზად უნდა იყოს - გააცივეთ. ჩვენ მზა ჯემიც გამოვყოთ გასაგრილებლად და გადავიდეთ ბაზაზე. გაცერით ფქვილი და დაჭყლიტეთ იგი და კარაქი დანით დაჭყლიტეთ. დაამატეთ შაქრის პუდრა, აურიეთ. გაშალეთ გული ცალკე ჩანგლით და ვანილის შაქრის ტომარით. შეურიეთ ფქვილის ნამსხვრევები და მოზილეთ ცომი. გააბრტყელეთ იგი ფილების ორ ფენას შორის და განათავსეთ წინასწარ ზეთოვანი ფორმით. ჩვენ გავაგზავნით ერთი საათის განმავლობაში სიცივეში.
ნაბიჯი 5
იმავდროულად, გამოიყენეთ ყავის საფქვავი ან ხელის ბლენდერი, რომ ნუში დაჭყლიტეთ პატარა ნამსხვრევებად მცირე ულუფებად, რომ არ მიიღოთ ნუშის ნამსხვრევები. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი - ის შთანთქავს. დარბილებული კარაქი შაქრით ათქვიფეთ მსუბუქ და ფუმფულაზე. დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შეაერთეთ ორივე მასა სპატულით და გაუგზავნეთ სიცივეს 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ საყრდენი მაცივრიდან და წაუსვით ჩანგლით. დაფარეთ საცხობი ქაღალდი ფორმის დიამეტრის გასწვრივ და დაასხით ლობიო ზემოდან. გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებული 7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ, წაიღეთ დატვირთვა და წაუსვით ბაზა ჯემით. ზემოდან მოაყარეთ ნუშის ფრანგიპანი, გლუვი და მოაყარეთ ნუშის ფურცლები. თუ კენკრა დარჩა დეკორაციისთვის, გაფანტეთ ნამცხვრის ზედაპირზე. შედგით ღუმელში 30 - 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ამასობაში, ფორთოხლის მეოთხედიდან ამოიღეთ ცედრა და გამოწურეთ წვენი. ავურიოთ შაქრის პუდრა და მოვხარშოთ ცოტა. მიღებული ჭიქურა განზრახ გაუფრთხილებელი მოძრაობებით წაუსვით ჯერ კიდევ თბილ ნამცხვარს. ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.
