ასზე მეტი საფუარის ცომის პროდუქტი არსებობს - აქ იქნება ფუნთუშები და ღვეზელები, პერლები და პური, ღვეზელები და პიცა. საფუარის ცომი მზადდება როგორც ღრუბელში, ისე არაორთქლზე, ის შეიძლება იყოს უფუარი, მდიდარი, მარილიანი და ტკბილი, მას ასხამენ ნაყინს, ასხამენ შაქრის პუდრას, ღვეზელებს და ღვეზელებს ხორცით, თევზით, ბოსტნეულით და ხილი. უამრავი საფუარის ცომის პროდუქტი ან გამომცხვარია, ან შემწვარი.
Ეს აუცილებელია
-
- დამარილებული საფუარის ცომის პერლები
- 1 ტომარა მშრალი საფუარი;
- 1 1/2 ჭიქა თბილი წყალი ან რძე
- 1 ს.კ. ლ საჰარა;
- 4 ჭიქა ფქვილი
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. ლ მარილი;
- 1 ჩ.კ. თაფლი
- მსხვილი მარილი.
- ღრმად შემწვარი საფუარის ცომი
- 1 ტომარა მშრალი საფუარი;
- 250 გრ თბილი რძე;
- 8 ს.კ. ლ შაქარი;
- 1/2 ჩ.კ. მარილი;
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 4 კვერცხი;
- 110 გრ უმარილო კარაქი;
- მცენარეული ზეთი;
- შაქრის ფხვნილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დამარილებული საფუარის ცომის პერლები გაათბეთ ღუმელი 175 ° C- ზე.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხები პატარა თასში. ჩაასხით რძე ან წყალი დიდ ჭურჭელში, ზედაპირზე გადაასხით საფუარი და აურიეთ. დაუმატეთ მარილი, შაქარი და თაფლი. ისევ აურიეთ. ნაზად აურიეთ და დაამატეთ ფქვილი წვრილ ნაკადში.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ ფქვილი დაჭრის ზედაპირზე. ცომი შეგიძლიათ პირდაპირ მაგიდაზე მოზილოთ, თუ ის ხის ან მარმარილოა. განათავსეთ მოხარშული ცომი sprinkled ზედაპირზე და knead თქვენი ხელები სანამ ეს არის ელასტიური და გლუვი. ამის შემდეგ, გააფართოვოს იგი ბურთი.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი - წაუსვით საცხობი ქაღალდი. ცომისგან დაჭერით პატარა ნაჭრები, გადაახვიეთ ძეხვი და მოაყარეთ პრეცედლი.
ნაბიჯი 5
როდესაც ყველა პერანგი საცხობ ფურცელზეა, წაიღეთ საღებავის ფუნჯი, ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხი და პრიალა ბრწყინავს ზედაპირზე წაუსვით ფუნჯი. მოაყარეთ უხეში მარილი.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი პერზელებით 10-15 წუთის განმავლობაში ღუმელში, გამოაცხვეთ, სანამ გაწითლდება აიღეთ პრეცელები ღუმელიდან და გააცივეთ. ჭამე თბილად. ამ პრესტების გაყინვა და თბება ცხელ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
ნაბიჯი 7
ღრმად შემწვარი საფუარის ცომი პატარა თასში ჩაასხით თბილი რძე. ჩანთადან საფუარი ნაზად გაანაწილეთ ზედაპირზე. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და აურიეთ. თასი გვერდზე გადადეთ.
ნაბიჯი 8
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ დიდ თასში მარილს და შაქარს. კვერცხები კარგად გატეხეთ და კარგად ათქვიფეთ. ჩაასხით საფუარი და კვერცხი ფქვილში და მოზილეთ ცომი. დაამატეთ დარბილებული, დაჭრილი კარაქი და კვლავ მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 9
ცომი გადაიტანეთ სხვა დიდ ჭურჭელში, რომელიც შიგნიდან მცენარეულ ზეთით არის შეზეთილი. გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
ამოღებული ცომი მაცივრიდან გამოიღეთ. წაიღეთ მისგან პატარა ნაჭრები და გადაახვიეთ ბრტყელ ნამცხვრებში არაუმეტეს 0,25 მმ სისქის.
ნაბიჯი 11
სქელკედლიან ტაფაში, რომელსაც აქვს მაღალი მხარეები, დაასხით მცენარეული ზეთი 2-3 სანტიმეტრის ფენაში. გაათბეთ ის მსუბუქად. ჩამოყარეთ ტექსტის ნაგლინი, სათითაოდ, შეწვით ოქროსფრად. როგორც კი ზეთებში გამოჩნდება უცხო ფრაქციები, შეცვალეთ იგი ახალი ნაწილით. ცომის დასრულებული ნაჭრები განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვება და მიირთვით ცხლად და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
