ძალიან მარტივი და ნათელი ვარიანტი მსუბუქი საზაფხულო ვახშმისთვის! მიირთვით შესანიშნავად პარმეზანის ჩიფსებით და რეჰანის ახალი არომატული ფოთლებით!
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ პომიდორი;
- - 2 ს.კ. კარგი ტომატის წვენი;
- - thyme, როზმარინი გემოვნებით;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - რეჰანი და პარმეზანი, რომ მოემსახუროს სასურველად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელი უნდა იყოს გახურებული 180 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 2
პომიდვრის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხელნაკეთი, ხორციანი და წვნიანი - რადგან ისინი ჩვენი კერძის საფუძველია, მათ უნდა ჰქონდეთ ნათელი, მდიდარი გემო! საჭიროა მათი გარეცხვა, გამოშრობა და ზეითუნის ზეთით გახეხვა. შემდეგ თითოეულ პომიდორზე მკვეთრი დანით გააკეთეთ რამდენიმე ნაჭერი, ისე რომ მოგვიანებით გამოწურვას პრობლემები არ შეექმნას.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მომზადებული პომიდორი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, ახლოს მოათავსეთ არომატული მცენარეები - როზმარინი, თიამი და შედგით ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში. გასასვლელში თითქმის ნახშირწყლიანი ბოსტნეული უნდა გქონდეთ. მწვანილი აღარ გვჭირდება - მათი გადაყრა შესაძლებელია.
ნაბიჯი 4
გააგრილეთ პომიდორი ოთახის ტემპერატურაზე. დატოვეთ რამდენიმე (ულუფათა რაოდენობის შესაბამისად) სუფრაზე მიტანისთვის, დანარჩენი კი გააცალეთ კანი და გაუგზავნეთ კვების პროცესორს 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით. შემდეგ ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ წვენი და წამოადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. სეზონი დააგემოვნეთ და გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ 5 წუთი ნელ ცეცხლზე, აურიეთ სპატულით.
ნაბიჯი 5
თასები შეავსეთ წვნიანით, თითოეული ნაწილის ცენტრში მოათავსეთ შენახული პომიდორი, დაამშვენეთ რეჰანის ახალი ფოთლებით და მიირთვით! სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა გახეხილი პარმეზანი და პესტოს სოუსი.
