სადღესასწაულო კვება იშვიათად სრულდება სალათების და საჭმლის გარეშე. სოკოს სალათების მარტივი რეცეპტები ხელს შეუწყობს მენიუს დივერსიფიკაციას. ისინი კარგია, რადგან მათ სტუმრების აღფრთოვანება შეუძლიათ წლის ნებისმიერ დროს: სოკოს ყიდვა ყოველთვის შესაძლებელია მაღაზიებში.
სოკოს სალათი გემრიელი და ჯანსაღი კერძია, ამისთვის უამრავი ვარიანტი არსებობს. სოკო შეიცავს უამრავ მინერალს, მდიდარია ლეციტინით, ცილებით და ნახშირწყლებით. გარდა ამისა, სოკო, თუნდაც მცირე რაოდენობით, იძლევა გაჯერების შეგრძნებას, ხოლო მათი კალორიულობა მხოლოდ 400 კკალს შეადგენს 1 კგ სოკოზე. როგორც წესი, სოკოვანი სალათების დასამზადებლად ყველაზე ხშირად მარილიან ან პიკელებულ სოკოს იყენებენ. ნედლი სოკო ასევე პოპულარულია. სოკოს კომბინირება შესაძლებელია საკვებთან ერთად, როგორიცაა ლორი, ყველი, კარტოფილი და არაჟანი ჩვეულებრივ გამოიყენება გასახდელად.
მაგალითად, სალათი დამარილებული სოკოთი ნამდვილ მონაპოვრად შეიძლება ჩაითვალოს. ძნელი არ არის ასეთი სალათის მომზადება, ყველა პროდუქტი მარტივია და თავდაპირველად კომბინირებულია გასახდელით. ამისათვის დაგჭირდებათ: 80 გრ მაგარი ყველი, 400 გრ ქათმის ფილე, 300 გრ მარილიანი თაფლის აგარიკა, 2 კვერცხი, 5 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი, 1 ს.კ. ლ ვაშლის ძმარი და სანელებლები (გემოვნებით).
დამარილებული სოკო თავისთავად ძალიან გემრიელია, გაცილებით გემრიელია, ვიდრე სხვა სოკოები და ხორცით კიდევ უფრო გემრიელი ხდება. თუ არ არის დამარილებული სოკო, პიკელებული გააკეთებს.
პირველი ეტაპი მოსამზადებელია. აუცილებელია მოხარშოთ კვერცხი და ფილე დამარილებულ წყალში, შემდეგ კი გააგრილოთ. საზ, რა თქმა უნდა, ცალკე. გაცივებისას - საჭიროა პატარა კუბიკებად დაჭრა. შემდეგი, თქვენ უნდა გააკეთოთ შევსება. ამისათვის თქვენ უნდა აურიოთ ძმარი, მარილი, ზეთი, პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები (საჭიროების შემთხვევაში). შემდეგ წამოაყენეთ სალათი ფენებად. ანუ, ჯერ უნდა მოათავსოთ ქათმის ფილე და დაასხით გასახდელი, ზემოდან დაადოთ კვერცხის ფენა და დაასხით გასახდელიც, შემდეგ კი სოკოს და გახეხილი ყველის ფენა. შეგიძლიათ კვლავ დაასხით გასახდელი თავზე - სალათი მზადაა.
თუ მშიერი ხართ და დიდი ხნით არ გინდა საჭმლის მომზადება, არსებობს სოკოს სალათის მარტივი რეცეპტი, რომლის დამზადებაც მხოლოდ 10 წუთში შეგიძლიათ. მასში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო (რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ), და აღმოჩნდა, რომ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. ასეთი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 ნიახური, 60 გრ სოკო, 1 კიტრი და 1 პომიდორი, 3 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი, 50 გრ არაჟანი (15% ცხიმი), 0,5 ჩ.კ. წიწაკა, 1 ს.კ. ლ იტალიური მწვანილი, 1 ჩ.კ. მარილი, 30 გრ კამა და იგივე ოხრახუში.
პირველი თქვენ უნდა დაიბანოთ ყველა ბოსტნეული და კანი სოკო. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიტნა. შემდეგ კიტრის, პომიდვრისა და ნიახურის კამათელი სალათის თასში. სოკო დაჭრილი უნდა იყოს ნაჭრებად. შემდეგ ემატება წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გასახდელად ცალკე აურიეთ არაჟანი და სოიოს სოუსი. ამის შემდეგ, სალათი უნდა იყოს სეზონური, დაამატეთ სანელებლები და შეგიძლიათ ჭამა.
კიდევ ერთი მარტივი სალათი მზადდება კარტოფილისა და კარაქისგან. კარაქის სოკოს ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლის სოკო ან ფაშის სოკო. ეს სალათი შესანიშნავია სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის. ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 2 კიტრის მწნილი, 300 გრ პიკელებული კარაქი, 0,5 კგ კარტოფილი, 1 ხახვი, 125 გრ მცენარეული ზეთი, 50 გრ ძმარი (8%), 1 ჩ.კ. მდოგვი და მარილი, შაქარი, მწვანილი და პილპილი გემოვნებით.
კარაქის სოკო ძალიან ნოყიერი და გემრიელი სოკოა; კვების მნიშვნელობით, ისინი თითქმის ისეთივე კარგია, როგორც სოკოთი.
პირველი თქვენ უნდა მოვხარშოთ კარტოფილი მათი ტყავი, შემდეგ კანი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ კიტრის მწნილი და სოკო უნდა დაჭყლიტოთ, ხახვი კი წვრილად დაჭერით. გასახდელი, თქვენ უნდა ავურიოთ მცენარეული ზეთი, წიწაკა, ძმარი, მარილი, შაქარი. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი უნდა ჩადოთ თეფშში, შეავსოთ გასახდელი და შეურიოთ. კერძს ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
