ველური კენკრით, მშვენიერი ნამცხვრები მიიღება - ხელნაკეთი, არომატული, ნაზი. წარმოგიდგენთ ფინური ღვეზელის რეცეპტს ახალი მოცვით. თუ ახალი კენკრის მიღება პრობლემატურია, გაყინული გააკეთებს.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ არაჟანი;
- - 150 გრ მოცვი, ფქვილი;
- - 100 გრ ხაჭო, კარაქი;
- - 75 გრ შაქარი;
- - 50 გრ ნუში;
- - 3 გული;
- - 1 კვერცხი;
- - ვანილინი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომისთვის დანით გახეხეთ გაცივებული კარაქი ფქვილით, ხაჭოთი, დაჭრილი ნუშით და მარილის მარილით. ჩვენ მივიღებთ დაჭრილ ცომს, დავცემთ კვერცხს, კარგად ავურიოთ.
ნაბიჯი 2
საცხობი ჭურჭელი გადააფარეთ საცხობ ქაღალდს, ჩასვით მზა ცომი, ჩამოაყალიბეთ პატარა გვერდები, გაჭერით ჩანგლით რამდენიმე ადგილას და გააჩერეთ მაცივარში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, რომ გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება: არაჟანს შეურიეთ კვერცხის გულები, შაქარი და ვანილი, სანამ გლუვი გახდება. ვანილის ნაცვლად, ვანილის შაქარიც შესაფერისია - საჭიროა მზა ნამცხვრის განსაკუთრებული არომატის მისაცემად.
ნაბიჯი 4
მიღებული ნაყენი ჩაასხით გაცივებულ ცომზე ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ ახალი ან გაყინული მოცვი. თუ კენკრა გაყინულია, მათ წინასწარ გალღობა არ სჭირდებათ.
ნაბიჯი 5
ღვეზელი შედგით ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებულ, აცხვეთ 30-40 წუთი. რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ თქვენი ღუმელით და ფორმის ზომით (მითითებული დრო სავარაუდოა 23 სანტიმეტრის დიამეტრის ფორმისთვის). გასქელებული შევსება არის ნიშანი იმისა, რომ ღვეზელი მზადაა.
ნაბიჯი 6
ნება მიეცით ფინეთის მოცვის ნამცხვარი გაცივდეს, სანამ ცომეულს არ ამოიღებთ ტაფადან და ნაწილებად გაჭრით. ეს წესი ვრცელდება ნებისმიერ სხვა კენკროვან ღვეზელზე.
