წარმოუდგენლად ნაზი წვნიანი აღმოჩნდება, თუ მას ყველს დაუმატებთ. დამუშავებული ყველის არომატი სავარაუდოდ არ დატოვებს გულგრილს. კერძი შესანიშნავია გულუხვი ლანჩისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ტაფა;
- - დაფქული საქონლის ხორცი 500 გ;
- - ქათმის კვერცხი 1 ცალი;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - სტაფილო 1 ც.
- - დამუშავებული ყველი 3 ც. 100 გრ თითოეული;
- - კარტოფილი 5-6 ცალი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - მწვანეთა;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და ხახვი ხახვი და სტაფილო. ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო წვრილად გახეხეთ. შეწვით ბოსტნეული ცალკე მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამას დაახლოებით 5-6 წუთი დასჭირდება.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ხორცი მოაყარეთ მარილით და პილპილით. დაამატეთ 1 კვერცხი, ნახევრად შემწვარი ხახვი და აურიეთ. ფორმის ხორცი.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაამატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ჩადეთ ხორცის ბურთები ბულიონში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
სანამ წვნიანი მზადდება, გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ გააგზავნეთ ტაფა. წვნიანი მოაყარეთ მარილით და პილპილით და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 5
დამუშავებული ყველი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩადეთ წვნიანი, როდესაც კარტოფილი მზად იქნება. კარგად აურიეთ ყველაფერი. წვნიანს დაუმატეთ მწვანილი მომზადებამდე 1-2 წუთით ადრე.
