ბოსტნეულით თევზი კარტოფილის ქოთანში არის ორიგინალური კერძი, რომელსაც შეუძლია ყოველდღიური სადილი დღესასწაულად აქციოს. კარტოფილისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი "თეფში" ან რამდენიმე "ქოთანი".
Ეს აუცილებელია
- - კოდექსის ფილე (ან სხვა თევზი)
- - 3 კბილი ნიორი
- - 2 ტკბილი წიწაკა
- - ზეთისხილი
- - ზეთისხილი
- - ყველი
- - 4 პომიდორი
- - 1 კგ კარტოფილი
- - კარაქი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 2 კვერცხი
- - ფქვილი
- - ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი მსუბუქად დამარილებულ წყალში და პიურეზე დაამატეთ კარაქი, ერთი კვერცხი და ცოტა მარილი. საცხობი კერძი წაუსვით ზეითუნის ზეთით ან კარაქით და კარტოფილის პიურე ფრთხილად დაყარეთ ისე, რომ "გვერდები" წარმოიქმნას. უმჯობესია აირჩიოთ კონტეინერი რაც შეიძლება ღრმად.
ნაბიჯი 2
ცხიმის ნაჭრის ზედაპირი გახეხეთ კვერცხით და გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი ჩამოყალიბდება. ცალკე მოამზადეთ ბოსტნეული და თევზი.
ნაბიჯი 3
თევზის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ზეითუნის ზეთში. შეწვის დროს ტაფაზე დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. მიაქციეთ ნარევი მზადყოფნაში.
ნაბიჯი 4
კარტოფილის ჭურჭელში ჩაყარეთ თევზისა და ბოსტნეულის ნარევი, ზემოდან მოაყარეთ მომზადებული გახეხილი ყველი. მორთეთ კერძი ზეთისხილის, ზეთისხილის, პომიდვრისა და ახალი მწვანილის ბეჭდებით. კარტოფილის ქვაბი კვლავ მოათავსეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გადნობდეს.
