დელიკატური და წვნიანი ხელნაკეთი ნამცხვარი მშვენიერი გაფორმება იქნება სადღესასწაულო მაგიდაზე. მისი მოსამზადებლად ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა არაჟანი შესაფერისია, რაც საშუალებას მოგცემთ შეცვალოთ მის შემცველ კალორიებში. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი ნამცხვარი ხილითა და კენკრით, ჟელეთი, მარმელადით, ან თავად კრემისგან დაამშვენოთ დეკორაციები.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 400 გრ ფქვილი;
- 200 გრ შაქარი;
- 200 გრ კარაქი (მარგარინი);
- 500 გრ არაჟანი;
- 10 გრ გამაფხვიერებელი;
- 5 გ ვანილინი.
- კრემისთვის:
- 500 გრ არაჟანი;
- 200 გრ შაქარი;
- 3 გრ დარიჩინი.
- დეკორაციისთვის:
- 500 გრ ფუნთუშა ჩხირის სახით (1 სმ სიგანე, დაახლოებით 43-45 ცალი);
- 300 გრ მარწყვი;
- 100 გრ ყურძენი;
- პიტნის 3-4 ტოტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ პატარა მინის (მინანქრის) თასი, ჩაასხით შაქარი მასში და დადეთ კარაქი, გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე. კარგად შეიზილეთ გლუვამდე. მცირე ულუფებით დაიწყეთ არაჟნის დამატება ნარევს, მუდმივად ურიეთ და კოვზით გაანადგურეთ მიღებული სიმსივნეები. დაამატეთ ვანილინი, გამაფხვიერებელი და კვლავ აურიეთ
ნაბიჯი 2
ორჯერ გაცერით ფქვილი, რომ ცომი გამოდგეს. შემდეგ დაიწყეთ არაჟნის დამატება შაქრით და კარაქით მცირე საცრის გამოყენებით. ეს პროცედურა დაგეხმარებათ clumping- ის თავიდან ასაცილებლად. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ცომი მოზილოთ მინის ჭურჭელში, სანამ არ დაიწყებს ჭურჭლის გვერდებზე ჩამორჩენას. შემდეგ მოათავსეთ იგი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და ხელებით განაგრძეთ ათქვეფა. მზა ცომი უნდა იყოს რბილი და ელასტიური, არ უნდა ეწებებოდეს მაგიდას და ხელებს
ნაბიჯი 3
გაყავით ცომი ორ თანაბარ ნაწილად. აიღეთ საცხობი კერძი და კარგად წაუსვით კარაქი (მარგარინი), ცომის ერთი ნაწილი ჩადეთ მზა საცხობ ფორმაში. ნამცხვარი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ მზა ქერქი ღუმელიდან, ამოიღეთ მას ფორმიდან და დადეთ თეფშზე. მოდით, ფორმა ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კვლავ წაუსვით ზეთი და მეორე ნამცხვარი შიგნით დადეთ, 20-25 წუთით შედგით ღუმელში. გამოყოფილი დროის შემდეგ, ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან, ამოიღეთ ფორმიდან და დატოვეთ გაგრილება ლანგარზე.
ნაბიჯი 5
სანამ ნამცხვრები გაცივდება, წაისვით კრემი. პატარა კონტეინერში (1-1,5 ლიტრი) აურიეთ შაქარი, არაჟანი და დარიჩინი. აიღეთ მიქსერი და სცემეთ კრემს დაბალ სიჩქარეზე 7-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გაიარეთ ნაჭდევები, გატეხილი ჯოხები ამოიღეთ საერთო მასიდან. ფრთხილად, რომ კენკრა არ დაზიანდეს, ყურძენი გამოყავით ტოტებისგან და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. მარწყვი და პიტნის ტოტები კარგად გარეცხეთ. რამდენიმე მარწყვი დატოვეთ მთლიანად, დანარჩენი კი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, პიტნა ცალკე ფოთლებად დაიშალეთ.
ნაბიჯი 7
გაგრილებული ნამცხვრები ყველგან კრემით წაუსვით, განათავსეთ ერთმანეთზე. შემდეგ წაუსვით კრემის კარგი ფენა ტორტის გვერდებზე და დაამატეთ ფუნთუშებს. ზემოდან მოაყარეთ მარწყვი და ყურძენი, მორთეთ პიტნის ფოთლებით. მზა ნამცხვარი განათავსეთ მაცივარში 6-7 საათის განმავლობაში.
