ამ რულეტისთვის აუცილებლად უნდა მიიღოთ ფაიფურის სოკო ან მინიმუმ შანტელები - მათ სოკოს უფრო მკაფიო გემო აქვთ. მაგრამ უკეთესია, რომ არ მიიღოთ ჩემპიონონი, ისინი განსაკუთრებით არ იგრძნობთ მეანდებას.
Ეს აუცილებელია
- ყველისა და შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმისთვის:
- - 150 გრ მაგარი ყველი;
- - 125 მლ რძე;
- - 60 გრ ფქვილი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 4 კვერცხი.
- შევსების მიზნით:
- - 200 გრ სოკო;
- - 100 გრ ხაჭო;
- - 75 გრ მყარი ყველი;
- - 50 გრ ნედლი შებოლილი ლორი;
- - მწვანე ხახვის 2 ბუმბული;
- - 1 ს.კ. კოვზი კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი: ყველი დაჭერით თხელ ზოლებად. გაყავით კვერცხები თეთრებად და გული, გათქვიფეთ ცილა, სანამ ძლიერი ქაფი არ წარმოიქმნება. გაადნეთ კარაქი ტაფაში, დაამატეთ იქ ფქვილი, მოურიეთ, სანამ მთლიანი ფქვილი არ აურიეთ კარაქს. ჩაასხით რძე, დაუმატეთ დაჭრილი ყველის ნახევარი და გააჩერეთ მთლიანად. ოდნავ გააგრილეთ და გაახალეთ გული. მთლიანად გააგრილეთ და აურიეთ თეთრებში. რულეტის ცომი მზად არის.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი, თანაბრად გადაანაწილეთ ყველის ცომი. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება: დაჭრილი ყველი ზოლებად, დაჭერით მწვანე ხახვი თხელ რგოლებად. გაადნეთ კარაქი ტაფაში, შეწვით ფაფა სოკო, შემდეგ დადგით თავსახურის ქვეშ. სოკოს ტაფას დაუმატეთ ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი შებოლილი ლორი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ გაზქურიდან. ოდნავ გააგრილეთ მასა, შეურიეთ ხაჭოს ან ნაღების ყველს.
ნაბიჯი 4
ახლა ააწყვეთ რულეტი: გადააბრუნეთ ცომი ნესტიან პირსახოცზე ისე, რომ ქაღალდი იყოს თავდაყირა, ამოიღეთ იგი. ცომი თანაბრად გადააფარეთ შევსებით, გადაახვიეთ რულეტით. განათავსეთ საცხობი ფურცლის რულეტი, ცომისგან დარჩენილი ყველის ნახევარი მოაყარეთ. აცხვეთ ყველის გავრცელებამდე. შემდეგ გაჭერით რულეტი და მიირთვით.
