ხაჭოთი სავსე ღვეზელი ძალიან ნაზი და რბილი გემოა. გარდა იმისა, რომ ხაჭოთი ღვეზელი გიჟურად გემრიელია, ის ასევე ძალიან ჯანსაღია. ამიტომ ხაჭოთი ღვეზელები ძალიან პოპულარულია და ისინი ხშირად ამზადებენ თავიანთი საყვარელი ბავშვებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 400 გრ ფქვილი;
- - 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ლიმონი;
- - 1 ს.კ. ვანილის შაქარი;
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- - ცოტა მარილი.
- ხაჭოს შევსებისთვის:
- - 750 გრ ცხიმიანი ხაჭო;
- - 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
- - 2 კვერცხი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 1 ლიმონი.
- ყაყაჩოს თესლის შევსებისთვის:
- - 250 გრ ყაყაჩო;
- - 6 ს.კ. ლ თაფლი
- - 50 გრ ქიშმიში;
- - 3 ს.კ. ლ კონიაკი ან რომი;
- - 2 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის დასამზადებლად საჭიროა აურიოთ ფქვილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. მიღებული მასა უნდა შეურიოთ კარაქს, სანამ სველი ნატეხი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, თქვენ უნდა სცემეს კარგად ვანილის შაქარი კვერცხი და zest 1 ლიმონი. ზეთოვანი ნამსხვრევები კარგად უნდა ავურიოთ კვერცხის მასასთან და მომზადდეს ელასტიური და ელასტიური ცომი. მომზადებული ცომი უნდა ჩავასხათ ტომარაში და მაცივარში გავაჩეროთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ხაჭოს შევსების მოსამზადებლად საჭიროა ხაჭოს შეურიოთ შაქარი, კვერცხი და წინასწარ გამდნარი კარაქი. დაამატეთ 1 ლიმონის ცედრა. კარგად ათქვიფეთ ეს მასა მანამ, სანამ ფუმფულა ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
ნაბიჯი 4
ყაყაჩოს თესლით შევსების მოსამზადებლად საჭიროა ქიშმიშის კონიაკი ან რომი დაასხით. ყაყაჩოს თესლს დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გახეხეთ ყაყაჩოს თესლი ყავის საფქვავში ან ბლენდერში. თასში აურიეთ ყაყაჩოს თესლი, ქიშმიში და თაფლი და დადგით ცეცხლზე, სანამ ადუღდება. ეს მასა უნდა გაცივდეს. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 5
ადრე მომზადებული ფორმა წაუსვით კარაქს და დაადეთ მასზე ცომის ნაწილი ისე, რომ ფორმის გვერდებზე დარჩეს დაახლოებით 5 სმ ცომი. ცომს ხაჭოს და ყაყაჩოს თესლის მასა დაადეთ.
ნაბიჯი 6
დარჩენილი ცომი უნდა გავაბრტყელოთ და დავჭრათ 2 სმ სიგანის ზოლებად და ღეროს სახით შევავსოთ ღვეზელზე. ნამცხვარი უნდა გამოცხვეს ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
