ბორშტი, ბევრის აზრით, ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი პირველი კურსია. და ეს აბსოლუტურად დამსახურებულია. ყოველივე ამის შემდეგ, წითელი, მდიდარი, სქელი ბორში არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ ჯანმრთელი და ლამაზიცაა. თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი ბორშის რეცეპტი. როგორც წესი, ეს საკმაოდ მარტივია. ამ წვნიანის დამზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება, თუ ხელთ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ.
Ეს აუცილებელია
- - ხორცი (400 გრ),
- - კომბოსტო (200 გრ),
- - კარტოფილი (5-6 ცალი),
- - სტაფილო (1 ც.),
- - ხახვი (1 ცალი),
- - ნიორი (2 კბილი),
- - ბულგარული წიწაკა (0, 5 ცალი)
- - ტომატის პასტა (2 სუფრის კოვზი),
- - მარილი, სუნელები (გემოვნებით)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გემრიელი ბორშის მომზადება შეგიძლიათ როგორც საქონლის, ისე ღორის ან ქათმისგან. რომელი ხორცი ავირჩიოთ, თქვენზეა დამოკიდებული. დაჭერით ხორცი პატარა ნაჭრებად, ჩამოიბანეთ და დააფარეთ წყალი (1-1,5 ლიტრი) ქვაბში. განათავსეთ იგი ცეცხლზე და მოხარშეთ, ათქვიფეთ, დუღილის შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სწრაფი ბორშის რეცეპტი ითვალისწინებს, რომ დიასახლისს ქილებში აქვს ბორშის მომზადება. როგორც წესი, ეს არის ბოსტნეულის ნაზავი, რომელიც მზადდება ჭარხლის, სტაფილოს, ხახვის, წიწაკისა და პომიდვრისგან. თუ ასეთი პრეპარატები არ გაქვთ, მაშინ ბოსტნეულის მომზადება გჭირდებათ, მაგრამ ამას ასევე დიდი დრო არ დასჭირდება.
ჭარხალი გააცალეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. იგივე გააკეთეთ სტაფილოთი. ხახვი დავჭრათ საკმარისად წვრილად. დაჭერით ნიორი. დავჭრათ ბულგარული წიწაკა ზოლებად. განათავსეთ ბოსტნეული გახურებულ ტაფაში და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. ბოლოს, შეწვით დაამატეთ ტომატის პასტა და მარილის მარილი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. დაჭერით კომბოსტო ზოლებად. ბოსტნეული გადაიტანეთ ხორცის ტაფაზე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთით მეტი.
ნაბიჯი 4
მზა ბოსტნეულის შემწვარი პანზეც გააგზავნეთ. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. გემრიელი მდიდარი ბორში სწრაფი რეცეპტის მიხედვით მზად არის. მიირთვით ახალ მწვანილთან და არაჟანთან ერთად.
