მსოფლიოში უამრავი კასეროლის რეცეპტი არსებობს. თითოეულ ქვეყანაში ამ კერძს თავისი სახელი აქვს. მაგალითად, დიდ ბრიტანეთში მას პუდინგს უწოდებენ. იტალიური ლაზანია ასევე ერთგვარი კასეროლია, რომელსაც ამზადებენ ხორცისგან (ბოსტნეულისგან) და ცომის ფენებისგან. კასეროლი შეიძლება იყოს დესერტი, თუ მზადდება ხაჭოს, ხილისა და კენკრისგან, ან შეიძლება გახდეს მთავარი კერძი. ამ შემთხვევაში, იგი მზადდება ბოსტნეულის, ხორცის, თევზის, მაკარონისგან. ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კასეროლი მიიღება დაფქვილი ხორციდან. და ამავე დროს ისინი საკმაოდ მარტივად ამზადებენ.
Ეს აუცილებელია
-
- დაფქული ხორცი - 400 გრ
- მაკარონი - 250 გ
- ტკბილი წიწაკა და ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ
- 1 კბილი ნიორი
- 1 კვერცხი
- 3 ს.კ. ფქვილი
- მაგარი ყველი - 50 გრ
- იოგურტი - 150 მლ
- რძე - 1 მინა
- წიწაკა
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაკარონის კასეროლი დაჭრილი ხორცით ასე მზადდება:
ადუღეთ მაკარონი ტენდერამდე.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ღორის ხორცი ქვაბში.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ დაჭრილი ბადრიჯანი, ხახვი, წიწაკა დაჭრილი კუბიკებად. განათავსეთ იგი 10 - 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ნიორი წვრილად დაჭერით ან პრესაში გაიარეთ. ფარშს დაუმატეთ ბოსტნეულით. შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
მიუხედავად იმისა, რომ დაფქვილი ხორცი ბოსტნეულთან ერთად ხარშავს, მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის ჩაასხით რძე ღრმა თასში. მიიყვანეთ ადუღებამდე. რძის აღვივების დროს თანდათანობით დაამატეთ ადრე შემწვარი ფქვილი. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და იოგურტი. შემდეგ ამ სოუსში გაადნეთ ყველის 2/3. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 6
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. ფენის მაკარონი ბოლოში გახეხილი ხორცით და ბოსტნეულით. ჩაასხით სოუსი ქვაბში. განათავსეთ იგი 200 ° - 220 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი ყველი მოაყარეთ კასეროლს სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე. დაამშვენებს მზა კერძს დაჭრილი მწვანილით.
