ზაფხულის სიმაღლეზე ბევრი დიასახლისი ამზადებს მწნილებს ზამთრისთვის. მაგრამ ზოგჯერ ზაფხულში, ახალი ბოსტნეულის ნაცვლად, მარილიანი ალტერნატივა გსურთ. ამ შემთხვევაში, პიკელებული ბოსტნეული იდეალურია. მათი მომზადება ისევე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა, 3-5 დღის შემდეგ კი მათი მიღება შეიძლება, მაგალითად, შემწვარი კარტოფილით.
Ეს აუცილებელია
- - ალუბლის პომიდორი 300 გრ
- - ახალი კიტრი 300 გრ
- - ბულგარული წიწაკა 300 გრ
- - ხახვი 200 გრ
- - 6 კბილი ნიორი
- - კამა
- მარინადისთვის:
- - წყალი 1 ლ
- - მარილი 2 ს.კ. კოვზები (სლაიდის გარეშე)
- - შაქარი 2 ს.კ. კოვზები (სლაიდის გარეშე)
- - ძმარი (9%) 6 ს.კ. კოვზები
- - შავი პილპილი 8 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ბოსტნეული: კიტრი - ნაჭრებად, ბულგარული წიწაკა (ჯერ ამოიღეთ თესლი) - პატარა ნაჭრებად, ხახვი - საშუალო ზომის რგოლებად, ნიორი - წვრილ ნაჭრებად. ალუბალს ვტოვებთ ერთ ნაჭრად.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით კამა.
ნაბიჯი 3
ბოსტნეულს აიღებენ მინის ქილებში. ისინი კარგად უნდა გაირეცხონ და გაშრეს. დამატებითი დამუშავება არ არის საჭირო.
ნაბიჯი 4
თითოეული ქილის ბოლოში დადეთ ხახვი და ნიორი.
ნაბიჯი 5
თავზე, შემთხვევითი შეკვეთით, მოათავსეთ ალუბლის პომიდორი, კიტრი და წიწაკა.
ნაბიჯი 6
დაფარეთ ყველა ბოსტნეული კამა.
ნაბიჯი 7
მარინადის მომზადება. ამისათვის დაამატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკის მარცვლები ლიტრ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ მარინადი 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით ქილა ბოსტნეულით მიღებული ცხელი ბულიონი და დაამატეთ თითო 2 სუფრის კოვზი ძმარი. სახურავი კარგად დახურეთ და დატოვეთ გაგრილების მიზნით.
ნაბიჯი 9
როდესაც მარინადის ქილა მთლიანად გაცივდება, იგი 3-5 დღის განმავლობაში უნდა გავაგრილოთ მაცივარში. ამის შემდეგ, ბოსტნეულის საუზმე მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
