ეს წიწაკა მსგავსია ჩვეულებრივი ბრინჯით ჩაყრილი წიწაკისა, გარდა იმისა, რომ არ შეიცავს ხორცს. ამის ნაცვლად, ჩვენ დავამატებთ zucchini შევსებას.
Ეს აუცილებელია
- 2 დიდი ბულგარული წიწაკა
- 60 გრ ყავისფერი ბრინჯი
- ნახევარი საშუალო ყაბაყი
- 4 მწვანე და 4 შავი ზეთისხილი
- 100 გრ ყველი ფეტა
- 2 კბილი ნიორი
- 1 ხახვი
- 250 მლ ბოსტნეულის ბულიონი
- მწვანეთა
- სოუსისთვის:
- 4 პომიდორი
- 1 ხახვი
- რეჰანი
- ცოტა ბოსტნეულის ბულიონი ან პომიდვრის წვენი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბრინჯი. ჩემი წიწაკა, დაჭრილი ორ ნაწილად, მოვხსე ყუნწი და გააცალე თესლი. ადუღეთ წყალი ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ წიწაკა დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დაჭერით და ტაფაში შეწვით გამჭვირვალედ. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ყაბაყი და ნიორი, გატარებული ნივრის პრესით. გააჩერეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი, შემწვარი ბოსტნეული, წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი, მწვანილი და გახეხილი ფეტა ყველის ნახევარი. შეავსეთ წიწაკა ნარევით და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველის ნახევარი. ჩვენ ჩავდოთ საცხობ ფორმაში. იქ დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და ყველაფერი განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ჩვენ ვაცხობთ წიწაკას 200 გრადუსზე, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამასობაში პომიდვრის სოუსს ვამზადებთ. პომიდორი ჩადეთ მდუღარე წყალში ორიოდე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაასხით ცივი წყლით, რომ გაგრილდეს და მოაცილეთ კანი მათგან. დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად. ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ პომიდორი და ბოსტნეულის ბულიონი ან პომიდვრის წვენი. გააჩერეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სანელებლები და წვრილად დაჭრილი რეჰანი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა წიწაკა თეფშებზე და დაასხით ტომატის სოუსი. Გემრიელად მიირთვით!
