კანარის Stew ძალიან ორიგინალური კერძია. მისი მომზადების რეცეპტის ცოდნა თქვენთვის სასარგებლო იქნება სტუმრების გაოცება ნებისმიერ დღესასწაულზე.
Ეს აუცილებელია
- კერძისთვის დაგჭირდებათ:
- ღორის ხორცი - 400 გრ - 500 გრ, ძროხის ღვიძლი - 200 გრ, ხახვი - 150 გრ, ნიორი - 2 კბილი, წითელი ღვინო - 150 გრ, მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი, ფორთოხალი - 1 ც, გამდნარი ღორის ქონი - 40 გრ, ოხრახუში - კონა, კბილი - 2 -3 ცალი, მარილი, შავი პილპილი, ქინძი, ჩილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი დაჭრილია 4-5 სმ კუბიკებად და შემწვარი ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი, გააცალეთ ფორთოხლის კანი და ორმოები, შემდეგ დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 3
ხორცით ემატება ხახვი, ფორთოხალი და წითელი ღვინო.
ნაბიჯი 4
ოხრახუში წვრილად დაჭრილია და ნიორით ათქვეფილი გლუვამდე.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ კბილი, ნიორი, ოხრახუში, მარილი და პილპილი. დროდადრო აურიეთ მასა, თანდათანობით დაამატეთ წყალი.
ნაბიჯი 6
ღვიძლი დაჭრილია 2-3 სმ კუბიკებად და შემწვარი ღორის ქონით შემწვარი 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ხორცს ემატება. დადგით ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ მოიხარშება.
ემსახურება ჩაშუშულ სოუსს.
გარნირი: ბრინჯი ან ახალგაზრდა მოხარშული კარტოფილი ან კარტოფილი ფრი.
