ჩაყრილი კალმახი შეიძლება მოხარშული იყოს ძალიან სწრაფად, ფაქტიურად 20 წუთში. ის დააგემოვნებს ძალიან ნაზ, რბილ და წვნიანს.
Ეს აუცილებელია
- - 1,5 კგ კალმახი
- - ½ კგ ისპანახი
- - 300 გრ შამპინიონი
- - 2 კბილი ნიორი
- - 30 გრ კარაქი
- - 1 ხახვი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კალმახი მოაჭერით კანის დაზიანების გარეშე: მოიშორეთ ქედი, დატოვეთ თავი, კუდი და ფარფლები.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ ისპანახი დამარილებულ წყალში 2-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩადეთ საწურში, გადაასხით ცივი წყლით, კარგად გაწურეთ და ოდნავ გახეხეთ დანით დაჭერით.
ნაბიჯი 3
წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით კარაქში. დაამატეთ სოკო, დაჭერით ნაჭრებად, მარილი, შეწვით სანამ სითხე არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 4
ამის შემდეგ სოკოს დაუმატეთ ისპანახი და დაჭრილი ნიორი, აურიეთ ყველაფერი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ თევზი მიღებული ნარევით, განათავსეთ იგი საცხობ ფურცელზე, რომელიც დაფარულია მიკვლევის ქაღალდით.
ნაბიჯი 6
კალმახი მოაყარეთ ზეითუნის ზეთით, გამოაცხვეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ამის შემდეგ, ამოიღეთ კერძი, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და მიირთვით.
