გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები შეიძლება იყოს კვერცხისგან თავისუფალი. თუ ეს პროდუქტი დიეტადან უნდა გამოირიცხოს, დესერტებზე ან ღვეზელებზე უარის თქმა არ არის საჭირო. კარტოფილის სახამებელი, ბანანი, შვრიის ფაფა და სხვა შემკვრელები შეიძლება მოქმედებდეს როგორც კვერცხის შემცვლელი. დელიკატესი არანაკლებ მადისაღმძვრელი გამოდის.
კვერცხისფერი მოცვის კექსი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ხორბლის ფქვილი - 310 გ;
- კარაქი - 110 გ;
- მოცვი - 110 გ;
- არაჟანი - 11 ს.კ. კოვზები;
- კარტოფილის სახამებელი - 1 ს.კ. კოვზი;
- შაქარი - 190 გ;
- ლიმონმჟავა - 1/2 ჩ.კ;
- სოდა - 1/2 ჩ.კ.
ეტაპობრივად მომზადების პროცესი
გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში, დაამატეთ შაქარი და კარგად ათქვიფეთ. ჩაასხით არაჟანი, კვლავ ათქვიფეთ. ჩაასხით მოცვი, გარეცხილი და გამხმარი წყლისგან, ნაზად აურიეთ ნარევი.
შეურიეთ სოდა ლიმონმჟავას და სახამებელს, დაასხით ინგრედიენტები ფქვილში. შემდეგ თანდათანობით, მუდმივად მოურიეთ, დაასხით ფქვილი თხევად მასაში და აურიეთ.
გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე. ჩაასხით ცომი ზეთიან ცეცხლგამძლე ფორმაში და მოათავსეთ მოცვის მაფინი ღუმელში, რომ აცხოს 30 წუთის განმავლობაში.
შოკოლადის ტორტი კვერცხის გარეშე ყავაზე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- პრემიუმ ფქვილი - 230 გ;
- ხსნადი ყავა - 1/2 ჩ.კ;
- კაკაო - 4 ს.კ. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
- წყალი - 190 მლ;
- შაქარი - 190 გ;
- მწიკვი ვანილის შაქარი და მარილი;
- სოდა - 1 ჩ.კ.
ეტაპობრივი მომზადების პროცესი
აურიეთ სოდა და მარილი, დაამატეთ ფქვილი და მთელი კაკაო, აურიეთ. ჩაასხით შაქარი ღრმა ჭურჭელში და ჩაასხით მას მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ ყავა, წყალი და ლიმონის წვენი. ათქვიფეთ ნარევი, სანამ ყველა პროდუქტი არ დაიშალა გლუვამდე.
დაასხით ფქვილის ნარევი თხევადი მასით და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. წაუსვით ცეცხლგამძლე ფორმა ზეთი და მსუბუქად მტვერი ფქვილით. ჩაასხით ცომი მასში და გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. შოკოლადის დესერტი ყავაზე აღმოჩნდება რბილი, ტენიანი შიგნით და ჰაეროვანი.
სწრაფი გამოცხობა სიმინდის ფქვილით კვერცხის გარეშე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- სიმინდის ფქვილი - 110 გ;
- შაქრის შაქარი - 65 გ;
- ბანანი - 1 ცალი;
- სოდა - 1/2 ჩ.კ;
- მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- მწიკვი მარილი;
- წყალი - 50 მლ.
ცომის მომზადების პროცესი მარტივი და სწრაფია, ამიტომ დაუყოვნებლივ განათავსეთ ღუმელი 180 ° C ტემპერატურაზე. ნაჭრებად დაჭრილი ბანანი ჩადეთ მიქსერის თასში, დაასხით შაქრის პუდრა და მიქსერით და ერთგვაროვანი მასით ათქვიფეთ ყველაფერი.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი წყალში და ადუღეთ. ჩაასხით სიმინდის ფქვილი მდუღარე წყალში და კარგად ათქვიფეთ. შეურიეთ ორივე ნარევი და კვლავ ათქვიფეთ, მარილი, დაამატეთ გახეხილი სოდა და აურიეთ ცომი. ჩაასხით ცომი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
უბრალო მანანა ჩქარობს
თქვენ დაგჭირდებათ:
- semolina - 1 მინა;
- გაყინული მარწყვი - 1 მუჭა;
- კეფირი - 240 მლ;
- კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. კოვზები;
- შაქარი - 90 გ;
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ;
- მარილი - 1/2 ჩ.კ;
- მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
- სიმინდის ან ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
მომზადება ეტაპობრივად
ჩაასხით შაქარი და semolina ღრმა თასი, დაასხით კარაქი და კეფირი, აურიეთ კარგად და გათვალისწინებულია ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ იქ დაამატეთ სიმინდის ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი. აურიეთ ინგრედიენტები და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
ორად გაყავით. პირველ ნაწილს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ. ჩაასხით მუქი ცომი საცხობ ფორმაში და გაანაწილეთ გაყინული მარწყვი. შემდეგ შეავსეთ ტესტის მეორე ნაწილი.
აცხვეთ მანანა 180 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად, ცხელი ან გაცივებული.
ტკბილი ნამცხვრები კვერცხის გარეშე არაჟან რძეში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- არაჟანი - 110 მლ;
- შვრიის ფაფა - 260 გ;
- ფინიკი - 160 გ;
- შაქრის შაქარი - 30 გ;
- ნიგოზი - 110 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
- ლიმონის წვენი სოდის გასაქრობად;
- ვანილინი და სოდა - pinch ერთდროულად.
მომზადება ეტაპობრივად
დაასხით წყალი ფინიკებს და გააჩერეთ ცოტა ხნით რომ დარბილდნენ. შემდეგ ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ხილი, და შეეცადეთ დაჭრა ისე, რომ მიიღოთ პატარა ნაჭრები.
გაანადგურეთ ნიგოზი და აურიეთ დაჭრილ ვადებს. დაფარეთ ყველაფერი შვრიის ფაფით და აურიეთ. ჩააქრეთ სოდა ლიმონის წვენით და დაამატეთ იგი მცენარეულ ზეთში, ჩაასხით არაჟანი, აურიეთ და დაამატეთ შაქრის პუდრა ვანილით. ისევ აურიეთ. იცვლება ფხვნილის რაოდენობა თქვენს გემოვნებაში.
აურიეთ შპრიცი და შვრიის ფაფა და მოზილეთ ცომი. დაე მწიფდება, საბოლოოდ მასა საკმაოდ მკვრივი უნდა აღმოჩნდეს. ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშების საჭრელები და განათავსეთ ტაფაზე პერგამენტის ქაღალდზე. მოათავსეთ ფუნთუშები 175 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. ნამცხვრებს აცხობენ არაჟან რძეში 15 წუთის განმავლობაში.
ნუშის გაზქურის გარეშე კვერცხისგან თავისუფალი ნამცხვარი: სწრაფი და მარტივი რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 225 გ;
- რძე - 240 მლ;
- შაქარი - 190 გ;
- სოდა - 1 ჩ.კ;
- მცენარეული ზეთი;
- ძმარი სოდის გასაქრობად.
სახლში ეტაპობრივად მომზადება
ღრმა თასში დაასხით რძე შაქარს და ათქვიფეთ. იქ დაასხით ფქვილი და ძმრით გაჟღენთილი სოდა, კვლავ ათქვიფეთ, სანამ ცომი არ არის ერთგვაროვანი. შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი მცენარეული ზეთით. მიღებული მასა ჩაასხით მასში.
აპარატზე დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი და დააყენეთ დრო 40 წუთზე. დახურეთ სახურავი და დაიწყეთ პროგრამა. მზა სიგნალის შემდეგ, ბისკვიტი დატოვეთ გამორთულ მულტიკუკერში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
კვერცხის გარეშე ხაჭო მაფინები
კვერცხისგან თავისუფალი ხაჭოს ცომეული ამ რეცეპტის მიხედვით აყვავებული და გემრიელია, ისევე როგორც ჩვეულებრივი მაფინები.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ხაჭო - 100 გრამი;
- კეფირი - 500 მლ;
- მარგარინი - 130 გ;
- semolina - 1/2 ჭიქა;
- კაკაო - 2 ს.კ. კოვზები;
- ფქვილი - 1/2 ჭიქა;
- შაქარი - 1/2 ჭიქა;
- სოდა - 1 ჩ.კ.
მაფინების მომზადება ეტაპობრივად
კეფირი ოდნავ გაათბეთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ჩაასხით მას semolina, დაამატეთ სოდა და აურიეთ. სოდის ცალკე ჩაქრობა არ არის საჭირო, რადგან მჟავე კეფირი ჩააქრობს მას.
იქ ჩაასხით განსაზღვრული შაქრის მაჩვენებლის ნახევარი. დნება მარგარინი და ჩაასხით ნარევში. თანდათანობით მოზილეთ ცომი, დაუმატეთ ფქვილი. ბოლოს დაამატეთ კაკაო და აურიეთ. სპეციალური მაფინების ფორმები შეავსეთ ცომით, ჩაასხით ნახევარზე ოდნავ ნაკლები მოცულობა.
ხაჭო გახეხეთ შაქრით და გააფართოვეთ მასა ბურთულებად მაფინების რაოდენობის მიხედვით. განათავსეთ თითოეული ბურთი ფორმის ცენტრში და გადააფარეთ დარჩენილი ცომი. აცხვეთ ხაჭოს მაფინები გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.
ათქვეფილი ლიმონის ღვეზელი კვერცხის გარეშე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 1 მინა;
- თბილი წყალი - 240 მლ;
- ლიმონი - 1 ც.;
- ყავისფერი შაქარი - 1 ჭიქა;
- ზეითუნის ზეთი - 6 სუფრის კოვზი კოვზები
- მარილი და სოდა - pinch ერთდროულად.
შეურიეთ ფქვილი, მარილი, სოდა ერთ თასში, დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი შაქარი და აურიეთ ყველაფერი. დაასხით წყალი ნარევს და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. ცომი კარგად მოზილეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ლიმონს მოაცილეთ კანი, დაჭერით რბილობი და შეურიეთ დანარჩენ შაქარს. ცომი გავყოთ შუაზე. გააბრტყელეთ ერთი ნახევარი და ჩაყარეთ ყალიბში, ზემოდან გაანაწილეთ ლიმონის ფენა. გააბრტყელეთ ცომის მეორე ნახევარი და დაფარეთ შევსება. წაუსვით ცომის კიდეები და გახეხეთ ზედაპირი ნატეხით. მოათავსეთ ლიმონის ღვეზელი ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით კლასიკური დესერტი ჩაისთან ერთად.
მარტივი ვაშლის ღვეზელი კეფირზე კვერცხის გარეშე
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 460 გ;
- კეფირი - 480 მლ;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- შაქარი - 1 მინა;
- სოდა - 1 ჩ.კ;
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები
კეფირი გაათბეთ ოდნავ თბილ მდგომარეობაში, დაამატეთ შაქარი, კარაქი და ათქვიფეთ მანამ, სანამ შაქარი არ გახსნის. დაამატეთ სოდა და თანდათან დაამატეთ ფქვილი. ათქვიფეთ ყველაფერი.
ჩაასხით ნარევი ზეთოვანი ცეცხლგამძლე ფორმაში. გააჩერეთ 15 წუთით. გააცალეთ ვაშლები და გაანაწილეთ ცომის ზედაპირზე, ოდნავ დაჭერით. ღვეზელი ღუმელში მოშუშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
