ყველის ბურთები თხილით შესანიშნავ ცივ საჭმელს ქმნის. კერძს ამზადებენ ძალიან მარტივად და შედარებით სწრაფად. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 12 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - სულუგუნი ყველი - 250 გ;
- - მაგარი ყველი - 80 გრ;
- - რბილი დამუშავებული ყველი - 100 გრ;
- - პისტოჩი - 200 გ;
- - კაკალი - 100 გ;
- - დაფქული წითელი წიწაკა - მწიკვი;
- - შერი - 2 ს.კ. ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სულუგუნი ყველი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ მაგარი ყველი. შეუთავსეთ სულუგუნი და გახეხილი ყველი, დაუმატეთ დამუშავებული ყველი და ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ფისტები და ნიგოზი. უხეშად დავჭრათ ფისტები დანით. ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერით, სანამ წვრილად არ დაიშლება.
ნაბიჯი 3
ყველის ნარევს, მარილს და პილპილს დაუმატეთ პისტოჩი, დაუმატეთ ღვინო. Აურიეთ კარგად. ხაჭოდან ჩამოაყალიბეთ ბარი, რომლის დიამეტრია 2-3 სმ.
ნაბიჯი 4
სამუშაო ზედაპირი დაფარეთ საკინძავი ფილმით და მოაყარეთ კაკლის ნამსხვრევები (კაკლის ფენის სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 0,5 სმ). მზა ყველის ზოლი გავაბრტყელოთ სამუშაო ზედაპირზე ისე, რომ რაც შეიძლება მეტი კაკალი დაეყაროს ყველის მასას. განათავსეთ მზა თხილისა და ყველის ბარი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ ბარი დაჭერით. დაჭრილი კაკლის ნაჭრები კვლავ გააბრტყელეთ ყველა მხრიდან, გახადეთ ნაჭრები ბურთულად. კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
